提前分好材料，把步骤写成短清单

选择自己做过的两三道简单菜，先读完整个做法，再开始操作。洗切工作和调料准备尽量在开火前完成。

把流程写成“需要等待的任务”和“可以同时完成的小任务”，但不要同时处理太多锅具。刚开始宁可少做一道，也不要为了追赶进度忽略安全。

做完记录最卡住的一步，下次只改进那一步。刀具、热锅和用电设备的使用应遵守各自说明。