水族の人々は客人に対してどのような習慣を持っていますか？

素朴で誠実なシュイ族には、おもてなしの素晴らしい伝統があります。彼らは、親戚や友人、さらには一度も会ったことのない招かれざる客に対しても、できるだけ丁寧に接します。

著名なゲストが到着すると、ホストとその家族はす​​ぐに立ち上がって挨拶します。ゲストは火のそばに案内され、そこに座るように言われ、タバコ、お茶、挨拶が提供されます。ホストとゲストが話している間、家族は大きな音を立てたり、笑ったり、自由に歩き回ったりすることは許可されません。この時、女主人は火を起こして料理を始めます。たとえ女主人が食事を終えたばかりであっても、客がまだ食べていないと聞くとすぐに料理を始めます。

水村の人々は、客をもてなすために豚肉や豆腐などの食べ物をよく使い、主食として鶏やアヒルを殺します。遠方から来た貴賓のために、彼らは新鮮な魚を捕まえたり、豚を殺したりしてもてなしました。年長者を尊重する習慣により、主催者は村の長老を宴会の司会に招待する必要があり、厳粛さを示すために一族のメンバーや近隣の人々がゲストに同席するよう招待されることもあります。

諺にもあるように、「ワインがなければ儀式もない」。水族の人々は、客人をもてなすときには、必ず上等なワインや村の酒を用意します。しかし、宴会が始まる前に、年長者たちの先導のもと、全員が一滴のワインに指を浸し、それをテーブルに振りかけて、先祖への敬意を示さなければなりません。その後、長老たちがゲストを歓迎するスピーチをし、主催者は両手でグラスを高く掲げてゲストに乾杯しました。宴会中、主催者と客は民族の慣習に従い、手をつないでグラスを掲げ、お互いの杯から飲み合うことで、主催者と客の親密な関係、家族と村の団結と友情を表現することがよくあります。

最も民族的な宴会は、肝臓と胆嚢の酒を飲むことです。水族の人々は、豚の胆汁には心臓を清め、視力を改善し、抗炎症作用と利尿作用があると信じています。そこで、飼い主は豚を屠殺する際に、胆汁が付着したレバーの葉を切り取り、熱した箸で胆管の開口部を焼いて胆管を塞ぎ、その後、豚を鍋に入れて調理したのです。主人と客が席に着き、ワインを3回飲み交わした後、宴会が最高潮に達したとき、主人は家族に豚の肝臓を取り出すように頼み、皆にこう言いました。「みんなで肝臓と胆のうの酒を飲みましょう！」客たちは、主人が水族館の人々の最も厳粛な礼儀作法で彼らをもてなしているのを見て、皆とても興奮しました。そこで主人は人前でハサミで胆管を切り開き、その胆汁をワインの壺に注ぎ、順番に各客に胆汁酒を注ぎました。

それから、先頭に座る村の長老や名士たちがグラスを掲げて最初に飲み、その後、年長者や年齢の順に他の人々が飲みました。最後に、全員が肝胆酒を注ぎ、手をつないでグラスを掲げ、「うん」という声とともに順番に飲みました。この一杯の肝胆酒には、亭主の温かいもてなしと誠意が込められており、亭主と客の相互忠誠と苦楽の共有を象徴しています。この時、宴会は最高潮に達し、客と亭主はお互いに深い感情を抱き、友情は永続し、一生忘れられない思い出となりました。

興味深いことに、水族には、婿や遠方から来た大切な客人を「ある家族に客が来たら、村全体でもてなす」という習慣がある。この時、新しい叔父や貴賓は、主人の案内で家々を回り宴会に出席します。行かない家族がいると、その家族を軽蔑しているとみなされることが多いです。しかし、村によっては規模が大きく世帯数も多く、客は急いで別れを告げて帰らなければならないところもあります。このとき、客人は水族の慣習に従って、一口の酒を飲み、少しの食べ物を味わい、客人と会って感謝の気持ちを表しなければなりません。水族の人々はこれを「会議席」と呼んでいます。

遠方から来るゲストに対しては、ホストが率先して温かく宿泊を招待するべきです。水族は、富裕か貧困かに関係なく、通常、客人をもてなすための客室とベッドを 2 階または 3 階に備えます。さらに、水族の人々は、客を無視しないために、客を一人で寝かせることを嫌います。したがって、男性ゲストは男性ホストと一緒に宿泊し、女性ゲストは女性ホストと一緒に宿泊することになります。こうすることで、ホストとゲストは夜遅くまでおしゃべりをしたり、特に親密になったりすることができ、夜間にゲストの世話をするのにも便利です。

客が帰るとき、主人は豚の頭を使って先祖を崇拝し、客を見送ります。先祖に供物を捧げる際、客はまず供物の開始を示すために、置かれた豚の頭にある豚の耳をつまみます。その後、客は縁起の良い言葉を唱え、先祖を崇拝し、主催者の家族の幸せを祈ります。その後、主人も豚の耳をつまんで、客の旅の安全と家族の健康を祈り、両者の将来がより深い友情で結ばれることを願います。主人と客は箸を酒に浸しながら縁起の良い言葉を唱え、先祖に供物を捧げます。水族のおもてなしの習慣である「豚の耳をつまむ」は、先祖への敬意とホストのおもてなしへの感謝を表すだけでなく、ホストとゲストの友情をさらに深めるものでもあります。

水族のおもてなしの作法には、「茶包」を贈る習慣もあります。女性の客が来ると、主人は子豚、鶏、アヒルのいずれかを調理し、後で子豚、鶏、アヒルを殺すときに使うために保存していました。客が帰ろうとするとき、主人は豚の膀胱と鶏の足を取り、もち米、餅、または団子と混ぜて、きちんと包み、女性客に旅に持たせました。また、祭りの時期には、結婚した女の子が実家に帰って両親を訪ねることが多いです。

娘たちが夫の実家に帰る前に、村の氏族や近所の人たちはあなたに餅一袋を送ってくれるように頼みます。そして私は娘たちに団子一束をあげます。娘たちが何も持たずに帰らないようにするためです。 「ザバオ」は、帰省時の美味しい乾物であるだけでなく、帰宅後のお年寄りや子供への挨拶の贈り物でもあり、家族や近所の人たちが親戚や友人の温かさを分かち合うことができます。