古代には現代的な保存方法がなかったので、どうやって食べ物を保存したのでしょうか?

現代人は冷蔵庫に入れて食べ物を新鮮に保つことができますが、古代には冷蔵庫はなく、言い換えれば現代的な保存方法はありませんでした。それでは、どうやって食べ物を保存したのでしょうか？次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介しますので、見てみましょう！

古代人は食べ物を保存する方法をいろいろ持っていましたが、保存と新鮮さは別物です。例えば、古代人は食品を保存するために、漬けたり乾燥させたりするなどの方法を使用しました。古代では、食品は漬物、ベーコン、ドライフルーツなどに加工され、乾燥または漬け込まれることで細菌の増殖を防ぎ、食品を効果的に長期間保存していました。実際、これらの方法は現代人にも使用されており、放棄されていません。

しかし、これらは食品を保存することはできますが、「新鮮」に保つことはできません。地元以外の食べ物を食べたい場合、今では冷凍方法があり、内陸部でも海産物を食べることができますが、古代人はどうしたのでしょうか？実は、古代人も冷凍保存の方法を持っていて、彼らの氷は冬に貯蔵された氷でした。秦以前の時代に奴隷が氷を集めていたという記録があります。古代人はこの方法を使って食品を保存できました。

しかし、一部の王子や貴族でもない限り、誰もがこの方法を実行できるわけではありません。普通の人には絶対に不可能です。これは古代人が夏に涼を取るために氷を使ったのと同じで、非常に高価だったため、貴族しか買えませんでした。では、一般の人は何を使うのでしょうか？田舎に住んだことがある人なら、井戸水は冬は暖かく、夏は冷たいことを知っているはずです。夏の井戸水は人体の温度よりも低く、とても涼しく感じます。したがって、これは一般の人が利用できる方法です。

果物や野菜をバスケットに入れて、バスケットを井戸に吊るします。これもある程度新鮮さを保つことができます。保存機能は間違いなく氷を使用するほどではありませんが、結局のところ、一般の人々にとって手頃な価格であり、涼しさをもたらすこともできます。時代が進むにつれて、氷は貴族だけのものではなくなり、明代の多くの商人も氷を貯蔵し、翌年に販売するようになりました。あるいは、漁師は冬の間に捕獲した魚を氷で凍らせてから運び、販売することもできるので、値段はそれほど高くならないだろう。