清代の健康書『雑念』：健康法の第三章「飲飲」全文

清代の李毓が著した『悠々自適』は養生に関する古典的著作である。 「歌詞と音楽」「運動」「声と容姿」「居間」「楽器と遊具」「飲食」「植栽」「介護」の8部構成で、オペラ、歌と踊り、衣装、身だしなみ、庭園、建築、花、楽器と玩具、介護、食べ物など、芸術と生活のさまざまな事象を取り上げ、独自の考えを説いており、内容が非常に充実している。その中で、「健康管理編」は健康保持に関する総合的な議論がなされており、重要な健康保持文書となっています。それでは、次の興味深い歴史編集者が保健栄養省の第3章について詳しく紹介しますので、見てみましょう。

『食品マテリアメディカ』は健康維持を実践する人にとって必読の書です。ただし、一度読んだ後は、脇に置いておく必要があります。スプーンと箸をそばに置いておくと、毎日試されます。食べられるものを食べなさい。さもなければ、食べないように警告されます。好きなものが食べられるものではなく、食べるものが好きなものではないのではないかと心配です。曽羽は羊のナツメを見て飲み込むことができず、曹桂は肉を嫌っていましたが、陰謀に参加することを選択しました。このように、食べることはあまりにも苦いことです。体質的に食べ物を食べるのが適切でないのに、食べ物を欲しがり、『本草綱目』に書かれていることに惑わされて、疑いから病気になった人がいました。弓蛇が崇拝される理由は、単に外見が似ているからだけではありません。食べ物とセックスは自然です。食べ物と飲み物で健康を維持したいのであれば、自然に忠実で、自然に近づくべきです。

○食べることが好きな人はたくさん食べる

「本草綱目」を調べなくても、好きな食べ物で体を養うことができます。春秋時代には『本草綱目』は存在しませんでした。孔子は生姜が大好きで、生姜なしでは食事をしませんでした。また、醤油も大好きで、適切な醤油がなければ食べませんでした。これらはすべて孔子の個人的な好みに基づくものであり、これを裏付ける歴史的証拠はありません。孔子は食事のときにいつも生姜と醤油を食べていたが、食べ過ぎで病気になったことは知られていない。性質の良いものでも、大量に食べると高貴なものとはみなされないことがわかります。しかし、君主と臣民の関係を調整する方法も存在しており、それを無視してはいけません。 「肉は多くても食糧摂取量を超えてはならない」これが君主と大臣の関係を規制する方法です。肉を食べ物に例えると、食べ物が主人で肉が大臣です。生姜とソースを肉に例えると、肉が主人で生姜とソースが大臣です。善と悪の区別はあるものの、君主と臣下との関係は崩れてはならない。他の種はそうです。

○食べるのが怖い人は食べる量を減らす

食べたものが胸の中に停滞して消化できない場合は、それが病気の根源であり、早急に消化を促進しなければなりません。世の中にはめまいや眠気を引き起こす薬しかありませんが、めまいや眠気を引き起こす食べ物はあるのでしょうか？ 好きな食べ物ではこのような害はなく、大部分は嫌いなものです。したがって、本質的に悪いものは食べる量を減らすべきであり、まったく食べないほうがよいでしょう。

○ 空腹になりすぎたり、満腹になりすぎたりしないようにする

食生活を調整するには、まず空腹感と満腹感のバランスをとります。適量の食べ物は、70% 空腹になったときに食べる必要があります。早く食べると早すぎ、遅く食べると遅すぎます。しかし、空腹の7分の1は満腹の7分の1であるべきであり、畑の水と同じく、作物と比例していなければなりません。畑に必要な量の水をやる必要があります。水が多すぎると作物に害を及ぼす可能性があります。これが平常時に健康を維持するための鍵です。忙しいスケジュールのせいで、空腹度が 70% 以上になっても何も食べられないこともあります。空腹度がそれぞれ 90% と 10% に達すると、空腹すぎる状態になります。食べ物に関しては、減らしすぎるより少し減らす方が良いです。多すぎると、空腹と満腹が互いに衝突し、脾臓を損傷します。数か月の調和も、1日の不調にはかないません。

○ 食べ過ぎたり空腹になり過ぎたりしないようにする

空腹度と満腹度は70%を超えないようにしてください。しかし、欲張りすぎてお腹がいっぱいになってしまうことはあり得るでしょうか? この場合は、お腹がいっぱいになりすぎています。飢えに対処する方法は以前と同じです。ケチになるよりも、たくさん持つ方が良いのです。蓄積した食物が短期間で消化しにくくなるとすれば、それは鷲を飼育して飢え死にさせるのと同じである。豊作の後に突然飢餓が訪れるのと同じである。貧しい人々の飢えは耐えられるが、裕福な人々の飢えは耐えられない。そこから多くの病気が生まれる。健康維持に長けた人は、自分の体を決して冗談のように扱いません。

○ 怒っているときや悲しいときは食べない

喜び、怒り、悲しみ、幸せの始まりは、食事をする時ではありません。しかし、幸せなときは許容されますが、悲しいときや怒っているときは絶対に許容されません。怒っているときは食べ物は飲みやすいが消化しにくい。悲しいときは食べ物は消化しにくく、飲み込みにくい。しばらく待って、その勢いがおさまるのを待つのが賢明である。早く食べたり飲んだりしても遅く食べたりしても、腸で食べ物が消化されるのにかかる時間が一番良いのです。早く食べて消化しないより、遅く食べて早く消化する方が良いです。消化されないと困りますが、消化されれば食事の心配もなくなります。

○ 疲れているときや退屈しているときは食べない

眠くならないように、疲れているときは食べないでください。眠いときは、食べ物が胃の中に留まり、下へ移動できなくなります。気分が悪くなるのを避けるために、気分が悪いときは食べないでください。吐き気は排便不能を引き起こすだけでなく、嘔吐やむかつきにもつながります。何かを食べるときは、それを最大限に活用するようにしてください。正しく使用すれば、メリットが得られます。正しく使用しないと、メリットが得られないだけでなく、