チワン族の祭り、礼儀作法、食習慣の紹介

チワン族にとって最も重要な祭りは春節であり、続いて7月15日の元宵節、3月3日の清明節、8月15日の中秋節、そのほか端午節、重陽節、新食節、冬至節、丑の魂、厨神送りなどがあり、ほぼ毎月祭りがあります。

春節の準備は、通常、旧暦12月23日の台所神祭の後に始まります。家をきれいに掃除し、27日に豚を屠殺し、28日に団子を作り、29日に餅を作ります。大晦日の豪華な料理の中でも最も特徴的なのは、どの家庭にも欠かせない丸ごと茹でた雄鶏です。チワン族の人々は、鶏肉がなければ新年は終わらないと信じています。

新年の初日には、人々はもち米酒を飲み、湯圓（中身のないお団子の一種で、調理時に水に砂糖を入れる）を食べます。2日目以降に初めて、人々は親戚や友人を訪ね、お互いに新年の幸せを祝います。お互いに贈る食べ物には、もち米のケーキ、お団子、米菓子などがあります。これは、旧暦の1月15日まで続きます。一部の地域では、旧暦の1月30日まで春節全体が終了しません。

昔の慣習によると、3月3日は墓参りの日です。その日、各家庭は誰かを派遣して五色のもち米や着色卵などを先祖の墓に運び、供物を捧げ、墓地を掃除します。年長者は先祖の家系の歴史や一族の規則を説き、一緒にピクニックをします。

中にはデュエットで民謡を歌う人もいて、とても盛り上がっていました。 1940 年以降、この伝統は徐々に、より壮大で熱狂的な雰囲気を持つ組織的な歌唱コンテストへと発展しました。他の祭りの食習慣にも、中元節にはアヒルを食べたり、端午節には団子を食べたり、重陽の節句にはケーキを食べたりするなど、それぞれ特徴があります。

チワン族の団子は、もち米を浸して包んだ団子と、もち米をすり潰して濾して包んだケーキ団子に分けられます。

「包菜」は「包生飯」とも呼ばれ、3月3日と4月8日（牛魂節）に多くのチワン族の人々に愛される祭りの食べ物です。幅広で柔らかい「レタス」の葉で一口分のご飯を包み、口の中に入れて噛むという斬新でユニークな食べ方です。独特の風味があります。

チワン族はもてなしの心を持つ民族です。昔、チワン族の村のどの家庭に訪問した客も、村全体の客とみなされました。多くの場合、複数の家庭が順番に客を夕食に招待し、時には 5 〜 6 家庭が一緒に食事をすることもありました。遠い親戚が訪ねてきても、近所の人が訪ねてきても、礼儀正しく挨拶し、温かく歓迎するべきです。

彼らは通常、お互いを訪問する習慣があります。たとえば、ある家族が豚を殺したとき、村の各家庭から 1 人ずつを招待して一緒に食事をします。ゲストをもてなすときは、その場をより厳粛にするためにテーブルにワインを用意しなければなりません。乾杯の習慣は「同じ杯で飲む」と言われていますが、実際には杯は使われず、白磁のスプーンが使われます。二人の男はそれぞれ酒器から一匙ずつすくって飲み、真剣な表情で見つめ合った。結婚式、葬式、家の建設、子供の満月や一歳の誕生日などは、宴会や飲酒を必要とする行事です。

一般的には、豚バラ肉の煮込み、ライスヌードルの肉、白身の煮込み、豚レバー、茹で鶏、子豚の丸焼き、豆腐団子、揚げ豆腐（油で揚げたもの）、たけのこ、刺身など、8品から10品の料理があります。男性と女性は別々に座りますが、一般的に座席の配置はなく、年齢に関係なく全員が同じテーブルに座ることができます。

また、ルールによれば、赤ちゃんが授乳中であっても、席としてカウントされ、赤ちゃん専用の食事が用意され、それを両親が集めて清潔な広葉樹の葉に包んで持ち帰ることができるため、平等な扱いを受けることになります。食べ物が出されるたびに、テーブルの主人が最初に一番おいしいものを取ってゲストの皿に盛り、その後他の人が食べ始めます。チワン族の葬儀の宴会は主に菜食料理で構成され、肉は葬儀の後でのみ食べることができます。