食文化に関して言えば、中国の食器はどのように進化してきたのでしょうか？

食文化といえば食器は欠かせません。では、中国の食器はどのように変化し、発展してきたのでしょうか？次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介しますので、見てみましょう！

1. 「食器」の登場

『サピエンス全史』によれば、人類は初期に火を発明し、それによって頂点に立つことができたが、初期のホモ・サピエンスの祖先は食物を保存する方法を知らなかった。

しかし、その後、塩と砂糖が登場し、食品の保存期間が延び、味も良くなったため、この2つが登場すると、私たちの食文化は大きな変革を遂げました。食品を保存することができるようになったため、食品を保存するためのさまざまな容器が登場し始めました。

同様に、人類は食物の保存や火を使う技術の向上も進め、調理した食物を食器で盛り付けたり、食物を調理したりする方法も多様化しました。一般的に言えば、初期の原始人が使用したさまざまな陶器など、実際の器具が登場するのはこの時期です。

2. 道具の変遷の歴史

歴史的記録によると、初期の器物文化は主に陶器に基づいていました。なぜなら、当時は食料、衣服、住居、交通のすべてが土を中心に展開されていたからです。

当時の陶器は、一般的に粗雑に作られていましたが、芸術性や実用性も非常に優れていました。古代の人々が、より美味しくて長持ちする食べ物を摂取できたのは、これらの陶器のおかげでした。しかし、陶器は結局粗雑すぎたし、食べ物をあまり保存できなかったので、すぐに青銅器時代に突入しました。

一般的に「鐘と太鼓」と呼ばれるものは、この時代に誕生しました。当時、貴族は青銅器を使って鍋の原型を作っただけでなく、人々はさまざまな青銅器を使って飲み物を飲んだり、遊んだり、温かい食べ物を保存したりしていました。

その後、秦と漢の時代には、この現象は大きな改革を遂げ、道具は青銅から竹や玉に変わりました。特に、今日発掘された漢代のさまざまな食器のほとんどは、竹、漆器、玉で作られています。

唐代から、私たちの食器は徐々に別の形に変化し、後に西洋人の間で中国人の一般的な印象となった磁器になりました。当時、磁器の発達は世界でも類を見ない芸術的レベルに達しており、広く民衆に愛用されていました。今日でも、私たちが使用する鍋、フライパン、調理器具の多くは、依然として磁器で作られています。

一般的に、当時の食器の進化には、多くの歴史が伴っています。それは、私たちの文化や美学の追求の変化を反映しているだけでなく、中国人の製錬技術がますます向上し、古代の科学技術も絶えず進歩しているという真実を私たちに伝えているからです。

3. ダイエットの真実に注目する

多くの人はこれを奇妙に思うかもしれません。なぜ私たちのハイテクと美的芸術はすべて食べ物に反映されているのでしょうか？なぜ中国人はこれにそれほど注意を払うのでしょうか？

小規模な農民経済の影響を受けて、中国人は皆、自分の運命に満足し、家族とともに良い生活を送りたいと望んでいます。ですから、昔の人にとって、生活で一番大切なことは食べることだったのです。だから「食べ物は一番大切なもの」と言われ、戦争などを中心に高度な文化を築くことは決してなかったのです。

祖先に関して言えば、中国人はそれを食文化と密接に結び付けています。祖先を崇拝するとき、私たちは食べ物を最高潮に高めるからです。太廟での供物からその後の供物まで、私たちの食べ物は常に信仰と生存と一体化しています。今でも清明節に祭りに行くときには、先祖に敬意を表すために肉や魚を1、2個持参する必要があります。

さらに、私たち中国人には別の種類の特殊性があります。王樹曽教授が言ったように、中国人は先祖に供物として捧げられたすべての食べ物には神聖な性質があり、私たちの願いも満たしてくれると信じています。そのため、すべての人の食生活は信仰と非常に巧妙に結びついています。

まさにこうした理由から、中国人のさまざまな文学的賞賛、芸術的追求、技術の発展が食文化に応用されてきたのです。考古学の発掘調査の際、こうした食器の発掘を通じて封建時代全体の様相をさらに詳しく明らかにすることができるのも、このためです。したがって、食文化の変化はまさに中国の歴史と密接に関係しています。

実際、古代人が使っていたこれらの食器の進化を見ると、中国人が食文化を生存文化、心の文化とみなしていることがはっきりとわかります。古代人の食生活は、人間と自然、信仰、文化遺産の一体性を重視していました。そのため、当時の人々の食生活は優雅でスタイリッシュなものでした。