最初にビールを醸造した国はどこですか?

はじめに: 5000 年前 (紀元前 3000 年)、ビールを発明した世界最古の古代文明はナイル川のほとりにありました。古代エジプトの王家の墓にある墓石の壁画がこの事実を証明しています。ビールを人工的に醸造するには、3つの条件があります。1つ目は農業社会に入り、大麦を栽培する技術を習得すること、2つ目はパンを焼くことができること、3つ目はビール酵母を培養することです。

我が国の商代にはすでに飲酒が流行していたことが分かっています。考古学的発見によると、殷虚などの商代の遺跡には大量の青銅製の酒器があり、いわゆる「酒池肉林」に関する歴史記録も残っています。

しかし、3,000年以上前の商王朝（紀元前17～11世紀）は、世界で最初にワインを発明した古代文明ではありませんでした。伝説上の「夏王朝」（紀元前21世紀から17世紀、しかし考古学的にはまだ確認されていない）でさえそうではありません。

では、世界で最初に人工ビール醸造を発明したのはどの国でしょうか?

5000年前（紀元前3000年）、世界で初めてビールを発明した古代文明はナイル川のほとりにありました。古代エジプトの王家の墓にある墓石の壁画がこの事実を証明しています。

ビールを人工的に醸造するには、3つの条件があります。1つ目は農業社会に入り、大麦を栽培する技術を習得すること、2つ目はパンを焼くことができること、3つ目はビール酵母を培養することです。

これらの技術は紀元前3000年頃の古代エジプトで初めて登場し、すぐにメソポタミア地方に広まりました。古代エジプトの歴史的記録によると、当時のビールの作り方は、発芽した大麦からパンを作り、そのパンを挽いて開放された桶に入れ、空気中の酵母を桶の中に入れ発酵させて原始的なビールを作るというものだった。穀物の残留物や細菌による汚染のため、ワインの味は今ほど良くなかったことは確かです。

古代エジプト第二王朝時代には「ビール」や「スイートビール」が登場し、ビールは一般大衆に広く飲まれるようになりました。

ビールよりも前に、古代エジプト人はすでにワインを生産していました。当時、ブドウは王侯貴族の領土でのみ栽培されており、ワインの生産量も高くなかったため、神への供物として捧げられる「聖酒」として使われることが多かった。ワインは貴族にとって宴会の際の貴重な飲み物でもありました。

ビールの歴史

西暦6世紀に、ビールの製造方法は北アフリカ、イベリア半島（スペインとポルトガル）、フランスを経由してエジプトからドイツに伝わりました。当時、ビールは主に教会や修道院で生産されていました。ビールの品質を確保し、乳酸菌による酸味を防ぐために、修道院ではビール醸造に使用する器具を清潔に保つことを義務付けています。

ホップは西暦 11 世紀にスラヴ人によってビールに使用されていました。 1480年、南ドイツを中心に新たな発酵方法が開発され、ビールの品質は大きく向上し、ビール製造業はかつてないほど発展しました。 1516年、バイエルン王ウィリアム4世は世界的に有名な「ビール純粋令」を発布しました。

1800 年代に蒸気機関が発明され、ビール製造の多くが機械化され、生産量が増加し、品質が安定し、価格も安くなりました。

1830年頃、ドイツのビール技術者がヨーロッパ中に広まり、ビールの作り方が世界中に広まりました。