漢民族の祭り 漢民族の伝統的な祭り 冬至の習慣とは

何千年にもわたる発展を経て、冬至は独特の祭りの食文化を形成してきました。ワンタン、餃子、もち米団子、小豆粥、きび餅などの食べ物はすべてお正月の食べ物として使用できます。かつて流行した「冬至の年越し宴会」には、冬至の肉を食べる、冬至の皿を供える、冬至の餃子を供える、冬に敬意を表してワンタンを食べるなど、さまざまな名前がありました。

冬至にはワンタンを食べるのが一般的な習慣です。南宋の時代から、臨安の人々は冬至にワンタンを食べていました。最初は祖先を祀るためでしたが、その後徐々に人気が高まり、「冬至にはワンタンを食べ、夏至には麺を食べる」という言い伝えもありました。ワンタンは開発されて以来、さまざまな名前、さまざまな作り方、新鮮でおいしい味を備えた有名なスナックとなり、全国で販売され、人々に深く愛されています。ワンタンには多くの名前があります。江蘇省や浙江省などほとんどの地域ではワンタンと呼ばれていますが、広東省ではワンタン、湖北省では包面、江西省では澄まし汁、四川省では潮州、新疆では曲曲などと呼ばれています。

もち米団子を食べるのも冬至の伝統的な習慣で、特に長江の南側で人気があります。 「湯圓」は冬至に欠かせない食べ物です。もち米粉で作った丸いデザートです。「丸い」は「再会」と「完璧」を意味します。冬至に湯圓を食べることは「冬至団子」とも呼ばれます。 「もち米を食べると一つ年を取る」という言い伝えがあります。冬至の団子は、先祖を崇拝するために使われたり、友人や親戚への贈り物として贈られたりします。昔、上海の人々は湯圓を食べることに最もこだわっていました。 「明日は冬至だから、どの家もお米をついて団子を作っている」という古い詩があります。

北方の多くの地域では、冬至の日に犬肉や羊肉を食べる習慣があります。冬至を過ぎると天候は最も寒い時期に入るため、中医学では羊肉や犬肉には陽を強め、体を補う効果があると信じています。そのため、人々の間では冬至に滋養強壮剤を服用する習慣が今も残っています。

私の国、台湾では、冬至に九層の餅を使って祖先を祀る伝統が今も残っています。もち米粉を使って鶏、アヒル、亀、豚、牛、羊など、幸運、富、長寿を象徴する動物の形を作ります。その後、餅を蒸し器で層状に蒸し、祖先を祀ることで、人々が祖先を忘れていないことを示します。同じ姓、同じ一族の人々が、冬至の日、またはその前後の決められた日に祖先の廟に集まり、年長者順に先祖を一人ずつ祀ります。これを一般に「祖先祭祀」といいます。儀式の後には、先祖を祀るために集まった親族をもてなす盛大な宴会が開かれます。皆でお酒をたっぷり飲み、長い間離れていたお互いと再会する。これを「祖先を食べる」という。冬至祭は台湾で代々受け継がれ、人々が自分たちの「ルーツ」を忘れていないことを示している。

冬至は内容の濃いお祭りです。歴史上、周の時代には冬至は正月にあたり、とても賑やかな日だったと言われています。 江南地方では今でも、冬至の夜に食事を食べると1歳年を取るという言い伝えがあり、一般的に「歳を重ねる」と言われています。