『紅楼夢』に登場するガチョウの足とアヒルの舌はどんな珍味ですか？どうやって作られるのですか？

『紅楼夢』は中国の食文化を鮮やかに表現しています。これは多くの読者が気になる疑問です。次は、読者の皆さんに『おもしろ歴史』編集者と一緒に学んでもらいましょう！

宝玉と黛玉は互いに深い愛情を持ち、お互いを親友としてみなしています。二人は一日中一緒に本を読んだり、勉強したり、遊んだりしています。ある日、宝玉は宝仔が病気だと聞いて、黛玉に内緒で宝仔を見舞いに行きました。

薛家は宝才を宝玉と結婚させたいと考えていた。公爵邸の大木に登り、自分たちの悲惨な状況を改善する必要があった。今やらなければならないことは宝玉の好意を得ることだった。裏では、完璧なカップルだという噂を広めて、周囲に自分たちがとても良いカップルだと思わせ、心理的に戦略的に勝利したのです。宝仔の侍女である応児は宝玉を見て、少女の金のネックレスの文字が宝玉のものと似ていると興奮して言った。宝玉は好奇心をそそられ、そこに何が書かれているのか見てみたいと思うようになった。

ネックレスを外すと、宝玉は宝仔を見た。化粧をしていない彼女の唇は赤く、化粧をしていない彼女の眉毛は緑色で、彼女の顔は銀色の洗面器のようで、彼女の目は水杏のようだった。目の前にこんなに美しいバオ姉さんがいるのを見て、バオユウは驚いて、ただうっとりと彼女を見つめていた。彼と林黛玉は深い友情を結んでいるが、この瞬間、宝黛の美しさは依然として宝玉の心を動かした。

現在、自慢の黛玉も宝仔を訪ねてきました。宝玉は林姉に自分がここにいることを事前に伝えていなかったため、訪ねてきた黛玉に「捕まってしまった」のです。嫉妬深い林黛玉は、当然のことながら不機嫌で居心地が悪く、ずっと不機嫌で、口汚い言葉を言い、反対の調子で歌っていた。

宝玉と黛玉は賈の母を夕食に招待した。二人とも賈にとって大切な存在だった。結婚の支持を得たいなら、まず賈の母を喜ばせなければならない。薛おばさんはきっとこの時、最も大切で自慢の料理を出して二人をもてなすだろう。宝玉は前日、東屋敷（栄果屋敷）の真姉の家で食べたガチョウの足とアヒルの舌を思い出し、美味しかったと褒めた。それを聞いた薛叔母は急いで自分の漬けたガチョウの足とアヒルの舌を出して宝玉に味見させた。

（II）宝玉がいつも見逃しているガチョウの足とアヒルの足の魔法は何ですか？

宝玉がガチョウの足の漬物を食べようとしたとき、外にはすでに雪が降り積もっていました。宝玉は微笑んで「これは酒と合わせないと」と言いました。薛おばさんは急いで誰かに上等な酒を入れるように頼みました。

宝玉が夢見てきたこの珍味はどうやって作られるのでしょうか。まず、お湯を沸かし、鍋にガチョウの足を入れて約5分間煮込み、次にアヒルの舌を入れ、料理酒、ネギ、生姜を加えて約10分間煮込みます。調理後は取り出してしばらく冷水につけておきます。冷めたら、アヒルの舌の根元を取り除き、舌の先だけを残し、ガチョウの足の指先と骨を取り除きます。

冷ましたアヒルの舌とガチョウの足をきれいな陶器のボウルに入れ、玉ねぎと生姜を加え、香りのよいもち米のスープまたは香りのよいもち米酒を注ぎます。その後、口をラップで閉じ、10 ～ 12 時間マリネしてから取り出してお召し上がりください。こうして作られたガチョウの足とアヒルの舌は、ほのかな香りとおいしい風味があり、食べるととてもさっぱりします。

実際、ガチョウの足やアヒルの胃は珍味であるだけでなく、滋養効果のある薬用食品でもあります。この珍味の何が素晴らしいのか見てみましょう。

まず、ガチョウ肉は人体に栄養を与え、ガチョウの足はガチョウ肉の栄養効果だけでなく、コラーゲンが豊富なので肌に栄養を与えて肌を美しくし、肌の弾力性を高め、しわを取り除くことができます。ただ、ガチョウ肉は熱くて湿気が多いので、アヒルの砂肝を加えると効果が強調されます。アヒルの砂肝は冷たく、脾臓を強化し、湿気を取り除き、ガチョウの足の副作用を抑制します。この2つを組み合わせると、お互いを促進し、長所を強化し、短所を避け、滋養と美容の役割をよりよく果たすことができます。

『紅楼夢』に登場するガチョウの足とアヒルの舌は、珍味であるだけでなく、薬効のある食べ物でもあります。人々は美味しい食べ物を楽しみながら、体を養い、顔を美しくしています。素晴らしいことだと思いませんか？

紅楼夢の登場人物は、特に食べ物にこだわりがあります。その中でも、賈牧と向雲はグルメです。美味しい食べ物にこだわり、楽しく食事をし、栄養バランスや健康的な食事に気を配っています。健康的に食べて美しい顔を保つには、食生活は本当に重要です。 『紅楼夢』では、ガチョウの足やアヒルの舌は、数多くの珍味の中のほんの一品に過ぎません。この本では、探索する価値のある美味しい料理がどれだけあるかがわかります。