儒教古典『周礼』原典の鑑賞：官吏礼第9章

公爵が役人と一緒に食事をする際の作法。役人たちに、それぞれの階級に応じて警戒するよう命じなさい。上位の仲介者は要請しに行き、報告しに来ます。三つの別れ。客は立ち去り、彼に頭を下げた。医師は挨拶に応答せず、死ぬよう命じられた。客は再びお辞儀をします。役人が戻って来た時、客は見送りに頭を下げなかったので、後について行きました。婚約のときのように、ゲストの宮廷衣装が正門の外に置かれています。

王位に就く、完了。耿定、滇人の陳定奇は、門の前に南を向いて西に上り、錠と縄を立てた。縄は束や編み紐のように見えた。洗濯の儀式をごちそうのように準備します。私は、卑しい役人ですが、皿と盆を用意し、東のホールの下に置きました。料理人は宴会の準備をして、マットやテーブルを用意しました。敬意がない。ワインや飲み物を飲みながら東の部屋でお待ちください。肉屋の道具はすべて東の部屋に用意されています。

公爵は客人のような服装をして、門で客人を迎えました。ナビン博士。客がドアに入ると、公爵は左側で二度お辞儀をします。客が退出するときには、二度お辞儀をして平伏します。公爵はお辞儀をして入場し、客たちもそれに続いた。彼らが寺の門に着くと、公爵はお辞儀をして中に入りました。客が入室すると、三度お辞儀をします。レベルに関しては、3つ譲歩しました。一般人は二等に昇格し、客人は昇格した。役人は東側に立ち、南の側面を守り、西から北を向いていた。学者は門の東側に立ち、北を向いて西へ向かった。私は下級の役人です。東のホールにいて、南を向いて西に上っています。ザイ、東と北、西と南。宦官はザイの北東にいて、西を向いて南に向かっています。街、門の西、北西。公爵は北を向いて一礼します。客は降参し、公爵はもう一度お辞儀をします。客は西側の階段の東側に立ち、北を向いてお辞儀をします。追放された者は別れを告げて頭を下げ、公爵は一つ降格した。彼は断って言った。「主君もあなたに従っておられます。私もこれからお辞儀をしますが、立ちます！」ビン・スーは階段を上ったが、お辞儀をしなかった。彼はお辞儀をするように命じられ、階段の上で北を向いて二度お辞儀をし、平伏した。

学者が三脚を持ち上げるときには、鐘を外に取り外して大釜の横に置きます。陳定は石碑の南側に位置し、南を向いて西に昇っています。右の人が扉を引き、三脚の南西に座り、三脚の西から出て行き、左の人は運ばれるのを待ちます。ヨン族の人々は犠牲のテーブルを持ち込み、それを三脚の南側に置きました。旅人は南を向いて短剣を三脚の上に置き、退却した。大人は南東、西、北の順に手を洗います。退却する者と前進する者が前で出会う。洗った後、彼らは順番に南を向いて進みました。運搬船は西を向いています。魚料理。キャリアが入ります。魚が7匹いる場合は、皿を小さくして右側に置きます。腸と胃は7つあり、同じテーブルにあります。ルンスキン7。腸も胃も皮もすべてテーブルの上に水平に置かれ、垂らされています。役人は短剣を取って三脚の上に置き、後ずさりして元の位置に戻った。

公爵は体を洗うために降りてきて、客も降りてきて、公爵は去りました。洗った後、公爵はお辞儀をして道を譲りました。リットル、ビンリットル。料理人は東の部屋から酢とソースを持ってきて、人々のために準備しました。客は別れを告げ、北を向いて座り、東に移動しました。順番に公開します、西郷。客は階段の西側に立っていた。料理人は東の部屋から豆を6つ取り出し、ソースの東に置き、西にはニラの漬物と東ソースとチャンベンを置き、チャンベンの南にはヘラジカのシチューを置き、西には緑の漬物と鹿のシチューを置いた。学者は、豆の南側、西側に犠牲のテーブルを設置し、牛の南側に牛、羊、豚、魚を置き、下部にベーコン、腸、胃を置き、皮を特別な特徴とします。旅人は短剣を手に取り、農夫は三脚を持ち上げて、二人は外に出て、それを自分たちのいた場所に置きました。料理人はキビとモロコシを載せた三脚を6つ、テーブルの西側に置き、そのうち2つを並べて北東に向けました。牛の供物として粟が使われ、西側には粟が飾られ、端に置かれ、南側には粟が飾られます。大スープは調和が取れておらず、あぶみの中にいっぱい入っています。首相は右手に鐙、左手に傘を持ち、扉から入り、東から階段を上り、階段の終わりまで来ても広間には上がらず、衆人に手渡し、傘を持って降りて外に出て席に戻る。公爵は江西省にそれを設置したが、客人は断ったため、移動させられた。肉屋は豆の西と東に4本の鉄の棒を立て、西に牛、南に羊と豚、東に牛を置きます。飲むときは、コップに水を入れてさらに注ぎます。料理人は右手にカップを、左手にボウルを持ち、前に進み出て、それらをボウルの東側に置きました。肉屋は東を向いて座り、七桂会も座り、他の全員は西に座りました。主催者は東の部屋に背を向けて南を向いて立ち、役人にすべてを報告した。

官吏は二度お辞儀をして食事を供え、客は頭を下げ、官吏は立ち去り、客は昇り、二度お辞儀をして平伏します。客は席に着き、座り、ネギの漬物をいくつか取り、それをソースと混ぜ、それを供物として豆の間に捧げます。介助する人は東を向いて座り、粟を取って左手に持ち、論じます。次に粟を取って論じ、右手に持ち戻し、立ち上がって客に渡し、客は供物を捧げます。 3匹の動物の肺は分離できません。儀式を司る人がそれらを受け取り、1つをゲストに渡します。ビン・シンガイは供儀に座ります。手を替えて、上の鍬を鍬で持ち、挟んで、上の鍬の間に供物を捧げます。犠牲を捧げる間、上の豆の間にワインを飲みます。魚、ベーコン、ソース、スープは犠牲として捧げられません。

料理人は公爵に米とご飯を与え、公爵は川の西側にそれを設置しました。客は北を向いて別れを告げ、そして座って立ち去った。公爵と客は二人とも元の席に戻った。肉屋□は梁西で稲作が得意です。学者も庶民も皆、大きな鉢と蓋を持ち、肉屋のように鉢を持っていました。最初の人は反対方向に進み、ドアから入り、西側の階段を上ります。最初のものは 1 人分の高さで、道南桂の西側に配置され、2 人分のスペースがあります。横には北西から東にかけて、牛の肉、牛肉、ローストビーフが4列に並んでいます。南方魚肉のローストと西は牛腹、魚肉、牛寿司です。南方ラム肉のローストと寿司は東はラム腹、魚肉、ローストポークです。南方魚肉のローストと西は豚腹、マスタードソース、魚刺身です。恥じた者たちは階段から降ろされ、ホールに入ることは許されなかった。彼らは手渡され、覆いをかけられ、降ろされてから、立ち去ることを許された。支援者は東の部屋を運び、王に報告した。

ゲストを褒めましょう。客はテーブルの端に座り、ソルガム（米）を取り、ソースと水の間に供物として捧げます。賞賛する人は北を向いて座り、さまざまなごちそうの中から最高のものについて語ります。興奮すると、それを一つずつ客に与えます。客はそれを受け取ると同時に供物を捧げます。客は頭を下げ、公爵は立ち去った。客は玉座に上がり、二度お辞儀をします。公爵は再び頭を下げた。

客は中央に座り、北を向いて左手に竹籠、右手に杯を持ち、降りていきました。公的辞任。客は西を向いて座り、階段の西側で供物を捧げ、東を向いて西を向いてそれを受け取り、階段を上って北側で供物を捧げ、そして降りて公爵に別れを告げます。公爵は同意し、客は立ち上がり、公爵は頭を下げてボックス席に戻りました。追放された者は後退し、東校舎に背を向けて立った。客は着席した後、巻物を巻き上げ、さらに席を要求したが、公爵は拒否しなかった。客の3食目は醤油をかけて供される。コックはカップを持ち、彼にたっぷりと飲み物を与えた。ゲストは手を交換して興奮しています。肉屋は田んぼの西側に農場を構えた。裁判所は実際に設置されています。客たちは座って供物を捧げ、酒を飲み、鳳に供物を捧げた。

公爵は首相から贈り物として絹の束を受け取り、西を向いて立った。客はテーブルから降りて北を向きます。追放された者は首相に紙幣を贈呈する。客は断るためにお金を下ろし、命令に従うために立ち上がり、そしてお辞儀をします。公的辞任。客は昇り、二度お辞儀をして、金銭を受け取り、東の柱の前に立ち、北を向きます。退き、西の柱の前に立ち、東を向きます。公爵は一度お辞儀をし、客は降参します。公爵は二度お辞儀をします。媒体は逆方向に出てきます。客は北を向いてお辞儀をし、庭から採った食べ物を持って立ち去ります。公爵は降伏し、即位した。上仲買人が客の金を受け取り、信者たちは皮をもらって驚いた。

客は左側のドアから入り、お辞儀をし、北を向いて2回頭を下げます。公爵は前と同じように辞退し、頭を下げて辞退し、立ち上がった。客は二度お辞儀をして平伏し、公爵もそれに応えて二度お辞儀をした。客は公爵に別れを告げ、以前と同じように行動した。客は玉座に上がり、公爵はお辞儀をしてボックス席に戻ります。宴会では客と兵士はソースや醤油なしで3回飲むことが許された。

手を合わせ、立ち上がり、北を向いて座り、ご飯とソースを取って階段の西側に置き、西を向いて東に向かって2回お辞儀をします。公爵は降伏し、再び頭を下げた。仲介者が出て、ゲストが出てきます。公爵は彼を門まで案内し、再びお辞儀をした。ゲストは無視しました。

役人たちは三匹の動物の供物を巻き上げて、客舎に返した。魚のすり身はありません。

翌日、朝廷の衣装を着た客たちは皇帝に頭を下げ、食べ物を受け取り、お金を差し出し、二度頭を下げた。それを聞いて驚きました。

上級官吏の食事の数は、椀八つ、飯釜八つ、釜六つ、祭器九つである。魚と肉の食事の数は、祭器各二つである。魚、内臓、胃袋、皮の食事の数は、それぞれ九つまたは十一つである。下級官吏の食事の数は、七つまたは九つである。食べ物に関しては、東西に4列以上置かないでください。上級の官吏には二十種類の珍味が与えられ、下級の官吏にはキジ、ウサギ、ウズラ、ウズラが与えられます。

自ら食事をとらない場合には、役人たちに爵位、宮廷の衣服、金銭を貢物として贈らせなければならない。豆は瓶に詰められ、柱の外側に2本並べて北向きに置かれます。グイは籠に詰められ、柱の内側や柱と柱の間に入れられます。南側には2本並んで置かれます。石碑の内側には恥ずべきものが展示され、石碑の外側には園の果実が展示されています。門の内側には牛、羊、豚が西と東を向いて置かれています。ゲストは食事を受け取るときと同じように、モーニングウェアで食事を受け取ります。除外はありません。翌日、客人は皇帝に敬意を表すために宮廷衣装を着ました。従うのに驚いた。

医者同士が食事をする場合には、その親族は注意して用心深くあるべきです。ドアの外でゲストを出迎え、ゲストが到着したら、レセプションにいるかのようにお辞儀をします。降りてきて洗ってください。錦の束である姜、衙、有皮を受け取るには、東の階段からホールまで降りて受け取らなければならず、受け取った者は一つ上の階級に昇進することができた。ゲストは立ち止まります。客は梁と仙を抱きかかえ、列の西端へ向かった。ホストが去り、ゲストが戻ってきます。主人はマットを巻き上げて立ち去り、客は戻ってきます。金銭を拒否すれば、下の階級に降格され、主人もそれに従うことになる。彼は賽銭を受け取り、二度お辞儀をしました。ホストがコインを渡す場合も同様です。ホストに別れを告げ、レベルを 1 つ下げると、ホストもそれに従います。食事を終えると、彼らは列の西端に行き、東を向いて二度お辞儀をしてから出て行きました。その他は、公務員が公務員と食事をする際の作法と同じです。

公爵が自ら食事をしない場合は、高官の法服を用意し、金銭を贈呈した。ゲストはホールで迎えられます。除外はありません。

覚えて。戒律を長く守ってはならないし、戒律を急激に守ってはならない。許可されません。皇室の座はない。ヘンは東のドアの外にいます。司公は、テーブル、純黒の布で作られたガマ、純黒の絹で作られた葦の敷物を持っていて、すべて下から巻き上げていました。肉屋の宴会は東の部屋からやって来ます。客の馬車は門の西側、北向きに置いてください。ハーブ、Glehnia littoralis、Glehnia littoralis、Glehnia littoralis はすべて滑りやすい性質を持っています。賛美を捧げる人は手を洗って祭壇から立ち上がります。竹かごには蓋が付いています。ローストにはソースは使用しません。上級官吏：ガマの敷物と葦の敷物。彼らの純粋さは下級官吏のそれと全く同じです。あなたは私を追い出すためにここに来たのです。上の賞賛は下の官吏です。上級官吏は庶民である。ワインを飲み、ジュースを飲み、軽食をとります。食べ物やお金を捧げるときには、二度お辞儀をします。