ジェラオ族の食べ物ジェラオ族の油茶の特徴は何ですか？

油茶は独特の風味を持つ飲み物で、人間の健康に非常に有益です。心をリフレッシュさせるだけでなく、空腹を満たし、喉の渇きを癒してくれます。私はお茶を飲む習慣のある場所をいろいろ訪れたことがありますが、そこで飲まれるお茶は大抵違います。ジェラオ族の人たちは特に油茶が好きです。ジェラオオイルティーをご存知ですか？次の記事を読んで、ジェラオ文化の魅力を味わってみませんか。

ゲラオ族は油茶を好んで食べます。油茶を飲むことはゲラオ族の伝統的な食習慣であり、ゲラオ族の「三瑶台」の食文化の不可欠な部分でもあります。 「瑶台」は正安、道真、武川の方言で、「終わり」を意味します。3つの瑶台のうち、最初の茶会は油茶を主食とし、お茶を飲むことをメインディッシュとし、果物、ケーキなどの副菜を添えます。茶会の後は2番目の酒会となり、飲む酒は国産の雑酒または自家製のとうもろこし酒です。酒会の後は3番目の晩餐会となり、晩餐会で最も代表的な料理は国産の毬肉です。そのため、この3つの宴会は「3つの瑶台」と呼ばれ、数千年にわたり国民が受け継いできた食文化です。

この伝統的な食習慣は独特の民族的特徴を持ち、国の古代の本来の文化を保持しており、中国の多くの民族の中でも独特で特別なものです。鄭安県では代々油茶を飲む習慣が受け継がれており、主に忻州鎮、陽興郷、碧峰郷に広まり、長い歴史を持っています。この地域の村々では、どの家庭でも油茶の生産技術を習得しています。

石平格老自治郷では、民族の茶摘みの歌と踊りである「茶摘み歌」と「茶摘み灯籠」が今も完全に受け継がれています。県内の銀鎮博物館には、オリジナルの製茶道具である木製の茶揉み機が収蔵されており、今でも広く人々に使用されています。油茶を作って飲む習慣は、鄭安県の人々の間に広く普及しているだけでなく、隣接する道鎮県や武川県の一部にも広がっています。

油茶の起源については、民間に伝わる伝説があります。数千年前、ゲラオ族の祖先は生き残るために荒れ地や草地を切り開き、飢えに苦しみました。極度の空腹のとき、彼らは茶葉を摘み、口の中で噛んで飲み込みました。無毒であるだけでなく、最初は苦く、次に甘く、最後に香りがする味があり、一時的に空腹を満たすこともできます。時が経つにつれ、ジェラオ族は徐々にこの野生茶を国産茶に、生茶を煮茶に、淹れた茶を油茶に変え、「ジェラオ油茶」と呼ぶようになりました。葛家は油茶を飲むのが好きなので、油茶を作るのが得意です。

油茶は、味が美味しくて独特なだけでなく、心をリフレッシュさせ、健康を維持する効果もあります。これは、緑茶を高温の油で揚げ、こすり、煮ることで、緑茶と油の成分が完全に分解または結合し、健康に有益なビタミンが十分に消化され、利用されるためです。油茶をよく飲む人は、濃度を適切に調整する限り、飲んだ後に爽快感と力強さを感じるでしょう。そのため、油茶は「エネルギースープ」または「脳覚醒スープ」とも呼ばれています。清朝末期から中華民国初期にかけてアヘンが蔓延していたとき、喫煙者はアヘンをやめて麻薬中毒から抜け出すために、濃い油茶で禁煙しましたが、これは非常に効果的でした。

油茶には、リフレッシュ効果や健康増進効果のほか、便秘や消化不良の予防、空腹を満たし喉の渇きを癒すという実用的な価値があり、祭りのときに親戚や友人をもてなしたり、日常的にお客様を迎えたりするという社会的価値もあります。