韓国の習慣 韓国人は普段何を食べるのが好きですか？

韓国民族には多くの伝統的な食べ物がありますが、その中で最も有名なのは餅、冷麺、キムチです。ダガオは蒸したもち米を団子状に叩き、細かく切り、豆粉をまぶし、蜂蜜と砂糖を加えて作られます。冷麺は、そば粉と水を加えて練り、茹でた後に冷水で冷やし、ごま油、唐辛子、キムチ、牛肉の煮込み、牛肉のスープなどを加えて作られます。冷たくてさっぱりしていて美味しいです。キムチは白菜を数日間水に浸し、洗い、唐辛子やその他の調味料と混ぜ、大きな瓶に入れて密封して作られます。長く漬け込むほど風味が増します。

朝鮮民族は米を食べるのが好きで、米を炊くのが得意です。彼らは水と火の使い方にとてもこだわりがあります。米を炊くのに使われる鉄鍋は底が深く、口が狭く、蓋がしっかり閉まるので、均一に熱が伝わり、蒸気が逃げません。このようにして炊かれた米は、粒が柔らかく、味が純粋です。一度に一つの鍋で二層ご飯や、食感の異なる多層ご飯を作ることができます。平餅、ゆる餅、蒸し餅、打ち餅、冷麺など、さまざまな餅も朝鮮民族の日常の主食です。韓国の一般的な日常料理には、「八宝」や「ジャンムル」（味噌スープ）などがあります。 「八宝菜」は、緑豆の芽、大豆の芽、水豆腐、干豆腐、春雨、キキョウ、ワラビ、キノコの8つの食材を煮込んだり、混ぜたり、炒めたり、揚げたりして作る料理です。漬物スープの主な材料は、白菜、秋キャベツ、大興野菜、海藻（ベルト）などです。塩の代わりに醤油を使い、水で茹でて食べることができます。

漬物は日々の生活に欠かせない料理です。韓国のキムチは丁寧に作られており、評判が高く、冬から翌春にかけてよく食べられる料理です。キムチの味は主婦の料理の腕の証でもあります。韓国料理のほとんどは、食べると滋養効果や薬効効果があります。例えば、春に食べる「高麗人参と黄耆の滋養強壮スープ」、夏の暑い時期に食べる「三福狗肉スープ」、冬に食べるジビエとジビエのスープなどです。

韓国民族には、季節の名物料理をはじめ、さまざまな祭り料理があります。朝鮮民族には、神仙楼、不神楼（不神湯、犬肉鍋とも呼ばれる）、冷麺、餅、韓国キムチなど、多くの有名な料理や軽食があります。大根角煮、豚ヒレ肉の鉄鍋焼き、刺身などの韓国風料理もあります。食卓では、スプーン、箸、ご飯、スープなどは定位置にあります。例えば、スプーンと箸は食事をする人の右側に置き、ご飯はテーブルの左側に置き、スープボウルは右側に置き、スープの入った皿は近くに置き、スープのない皿は2番目の位置に置き、調味料は中央に置きます。

朝鮮民族は犬肉を食べるのが好きですが、結婚式や葬式、祭りなどで犬を殺したり、犬肉を食べたりすることはありません。韓国人は年長者をとても尊敬しています。若者は年長者の前で飲酒や喫煙をすることはできません。喫煙するとき、若者が年長者から火を借りることは許されません。ましてや火を奪うことは失礼とみなされます。年長者と一緒に歩くときは、若者は年長者の後ろを歩かなければなりません。緊急の用事で先に進む必要がある場合は、年長者に敬意を持って理由を説明しなければなりません。途中で年長者が近づいてきたら、若者は道端に敬意を持って立って挨拶し、道を譲らなければなりません。若者は年長者に話すときは敬語を使用しなければならず、同輩が初めて会うときも敬語を使用します。人を「仙子」と呼ぶのはタブーです。