中国の豊かなワイン文化の中で、清朝の皇帝たちはどのようなワインを好んで飲んだのでしょうか？

中国文化は奥深く、広大で、特に酒文化の蓄積は重い。諺にあるように、食べ物は人民の第一の必需品である。古代の酒文化の恵みは、その意義をさらに深め、中国文化に新たな洗練と新たな蓄積をもたらしました。古代では、ワインの蒸留技術は今日ほど進んでいませんでしたが、人々は独自のワイン製造技術を持っていました。

ワインの区別にも、特定の時期には独自の経験則があります。たとえば、『西遊記』の「肉酒」と「菜食酒」の定義を考えてみましょう。ワイン文化は多様で、中国文化に深く根付いています。 （民間伝承によると、蒸留ワインは「肉ワイン」と呼ばれ、蒸留されていないワインは「ベジタリアンワイン」と呼ばれます。）

清朝のワイン醸造技術は、長い降雨期間を経て特に成熟しました。ヌルハチは部族が軍事機密を遵守できるように飲酒に関する制限を文書化していましたが、ワインの味と生産は依然として清朝の皇室のハイライトであり、これは中国のワイン醸造技術の発展を促進することに他なりませんでした。次の興味深い歴史編集者が詳細な紹介をお届けしますので、見てみましょう！

クミスはモンゴル人によって作られたものですが、ヌルハチ率いる満州人はモンゴル人のように一年中屋外で暮らす遊牧民であったため、特に満州人が好んでいました。食糧不足と物資不足のため、ヌルハチは軍隊を編成した際に、満州人が穀物を使ってワインを作ることを禁止しました。その目的は、食糧を節約し、都市を攻撃する満州兵に供給する食糧と飼料を増やすためでした。

しかし、生来ワインを愛していた満州人は、自らのワイン需要を満たすために、穀物を使わずにワインを醸造する方法をモンゴル人から学びました。このワインがクミスです。康熙帝は特に酒精を好んで飲んだと伝えられています。酒精（穀物から蒸留したアルコール）をほとんど飲まない皇帝であったにもかかわらず、酒精への愛と依存を捨てることはできませんでした。

馬乳酒はモンゴルの「八大珍味」の一つとして知られています。特別な製造方法（薬草から醸造）により、一部のアルコールの副作用を避けることができます。たくさん飲んでも大丈夫とされています。馬乳酒を長期にわたって飲むと、風邪を治し、筋肉をリラックスさせ、血液循環を促進します。

雍正帝は、勤勉、民愛、慈悲深い心を持つ野心的な皇帝でした。彼の行動と彼が築いた基盤があったからこそ、康熙帝と乾隆帝の繁栄の時代が到来したのです。常識的に考えれば、彼はお酒を飲まないのですが、それでも彼が好んで飲むお酒が桂林酒という強壮作用のある漢方薬であることがわかりました。

桂林酒は漢方薬の特性を生かして醸造した養生強壮酒で、体力を強化して腎を補う効果があり、本来の陽を補う効果があります。効能が優れているだけでなく、味も柔らかく、色も澄んでいて、味も一流です。そのため、酒を飲まなかった乾隆帝は桂林酒を特に好んでいました。

乾隆帝は康熙帝の孫であり、雍正帝の息子である。彼の治世中に康熙帝と乾隆帝の繁栄の時代が到来した。乾隆帝は玉泉酒を好み、その味を心から賞賛したと言われています。玉泉酒の生産は非常に特別で、使用される穀物材料は黒龍江省の良質のモロコシです。古代の方法で製造され、蒸留された後、その独特の芳醇な香りが唇と歯の間に広がり、満州族の人々に故郷の味を感じさせます。さらに、玉泉酒を長期にわたって飲むと、身体に大きな利益をもたらし、寿命を延ばすことができます。