遊牧民は毎食肉を食べるわけではないので、彼らは一体何を食べているのでしょうか？

遊牧民は我が国の北部の草原地帯に住む大きな民族です。彼らは水や草を頼りに生活しており、定まった居住地を持たず、何千年もの間、馬に乗ったり牧畜をしたりする生活を送っています。彼らにとって、牧畜は中原の農民にとっての農業と同様、主な生産活動です。遊牧民の独特な生産物とライフスタイルが、彼らの独特な食習慣を決定します。人々の印象では、遊牧民は牛、羊、馬の群れを所有しており、当然ながら毎日牛肉や羊肉を食べています。実際、そう思うなら、それは考えすぎです。おそらく多くの人が混乱するでしょう。遊牧民は毎食肉を食べないのに、何を食べているのでしょうか？次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介します。見てみましょう！

まず、遊牧民は食用として牛、羊、馬を飼育していると誤解している人が多いです。実は、これは真実ではありません。古代の遊牧民は、牛、羊、馬を食用としてだけでなく、主に販売するために飼育していました。彼らは牛、羊、馬を食料、鉄鍋、お茶、日用品と交換していました。遊牧民は牛、羊、馬の群れを飼っていますが、馬は彼らにとって非常に高価であり、食べるのが耐えられないため、自分で食べることを躊躇しています。これは、建物を建てる多くの建設作業員と同じです。彼らは次々と建物を建てますが、バルコニーを作る余裕すらありません。彼らは病気や老齢、弱った牛や羊だけを食べ、そのほとんどを売って金儲けをしたり、家畜を増やすために飼っています。

第二に、遊牧民は主に肉食ですが、それは富裕層の生活です。毎日肉を食べることができるのは貴族や富裕層だけです。古代の牧畜民は一般的に朝に粥（主にキビ）を食べ、夜に肉粥を食べ、時には肉や干し肉を食べることもあった。肉は主に狩猟で得た獲物や、年老いて弱って病気になった家畜から得られます。彼らは通常、羊肉や牛肉を食べますが、客をもてなすときや犠牲を捧げるときのみ馬肉を食べます。

イタリア人宣教師カルピニは『モンゴル伝道記』の中で次のように記している。「彼らは水でキビを煮て、朝にスープを一杯か二杯飲み、昼間は何も食べない。夜は少し肉を食べ、スープを飲む。」このことから、遊牧民にとって肉に加えて穀物も必要な食料であることがわかります。食糧の需要があるため、遊牧民は頻繁に南下して漢民族から食糧を略奪し、一部の有力な遊牧民は周辺の系列農耕部族や小規模農業国から食糧やさまざまな日用品を調達します。

最後に、ビタミンやタンパク質を補給するために、遊牧民は魚や野菜などの食べ物も食べます。彼らは湖で魚釣りをし、草原で砂ネギや砂カラシナなどの山菜を採り、マーモットやツゲ、鹿肉などの野生動物を捕まえて食べていました。もちろん、マーモットのような貴重な獲物は庶民には手が出せず、貴族だけが食べることができました。さらに、彼らは毎日の食事を補うために、牝馬の乳や乳製品、アルコール、お茶も摂取します。遊牧民の生活水準の向上と近代的な生活様式の影響により、遊牧民の食習慣は1日2食から1日3食に変化し、徐々に肉を中心とした多様な食生活へと移行していきました。