蒸しパンの歴史はいつまで遡れるのでしょうか？なぜ諸葛亮が発明したと言われるのでしょうか？

中国人が蒸しパンを食べるようになった歴史は、少なくとも戦国時代にまで遡ります。もともとは「蒸し餅」と呼ばれ、発酵させなかったため「拉盒」と呼ばれていました。漢代の人々は発酵させた餅の作り方を知っており、「麺奇餅」などと呼ばれていました。三国時代、諸葛亮は魯川に供物を捧げる際、人の首の代わりに発酵させた蒸しパンを使ったと言われています。それ以来、蒸しパンは宴会や供物の飾りとして使われるようになりました。明代の郎瑛の『七訂細稿・事』には、「蛮族の地では、人の頭を神への供物として使っていた。諸葛亮が孟獲を征服したとき、パンや肉を供物の人の頭として使うように命じた。これを「饅頭」と呼んだ。現在では「饅頭」と誤解されている。晋の時代以降、一時期、古代人も蒸しパンを「ビン」と呼んでいた。」と書かれている。小麦粉を水で練り、中に具材を入れて作った生地を「ビング」といいます。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

唐代以降、饅頭の形は小さくなり、「玉珠」や「関江」と呼ばれるものも現れました。宋代には餡子の入ったケーキは饅頭と呼ばれていました。宋代にはさまざまな蒸しパンがありました。餡の種類は、粽肉饅頭、フェイクミート饅頭、羊肉饅頭、タケノコ肉饅頭、タケノコ饅頭、魚肉饅頭、カニ卵饅頭、カニ肉饅頭、砂糖饅頭、辛い饅頭などです。その中で最も有名なのは「太学饅頭」で、太学の学生だけが食べられます。学生はよく親戚や友人に食べさせていました。後に、南宋の首都臨安の市場でも太学饅頭の看板が掲げられました。

清朝時代になると、蒸しパンの名称が変わり始めました。北部では、餡のないものは「饅頭」、餡のあるものは「包子」と呼ばれていました。一方、南部では、餡のあるものは「饅頭」、餡のないものは「大包子」と呼ばれていました。今日でも、北部と南部の人々は包子と蒸しパンを区別しています。