呉大朗が売っていた餅とは一体何だったのでしょうか？明王朝以降は何と呼ばれましたか?

蒸しケーキとしても知られる蒸餅は、表面にゴマの層がある、丸くて乾燥した構造の小麦粉食品です。パンケーキの外側は少し乾燥して焦げていて、琥珀色です。内側には塩とコショウが入った層があります。外側は焦げていて、内側は柔らかく、非常に硬いです。非常に弾力があるので、食べるときは噛んで手で引き裂く必要があります。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

『水滸伝』第73話「黒旋風喬が鬼を捕えてその首を梁山泊に捧げる」では、顔青と李逵が劉太公に「干し肉を煮て蒸し餅を作り、それぞれ袋に材料を詰めて腰に結び、劉太公の農場を去った」と書かれている。ここでの蒸し餅は実際には蒸し餅である。宋仁宗趙鎮の名を避けるため、宮中の人々は蒸し餅を「蒸し餅」と呼び、この名前はすぐに民衆に広まったと言われています。

宋代には、蒸し饅頭が人々の主食でした。餡が入っていないものを蒸し饅頭、餡が入っているものを蒸し饅頭と呼ぶ習慣がありました。そのため、呉大朗が販売していた蒸し饅頭は、実は今日私たちが食べている蒸し饅頭なのです。 「翠氷」という名前は、元代と明代にも人々の間で人気がありました。明代以降、「翠氷」という名前は次第に俗語から消えていき、本来の固形の翠氷は直接「饅頭」と呼ばれるようになりました。