東翔食品 東翔の蓋茶碗の特徴は何ですか？

東翔蓋湾茶

お茶の文化は長い歴史があり、古代からお茶は中国の多くの歴史的文化の一つとなっています。蓋碗茶は多くの都市で入手できますが、東郷村の蓋碗茶が最も本格的です。東郷人の蓋茶は唐代にまで遡り、長年の継承と改良を経て、より風味豊かになりました。

では、東郷人の覆茶についてどれくらいご存知ですか？次の東郷文化はあなたにさらに多くのコンテンツをもたらします。

東郷の人々はお茶を飲むのが大好きで、茶器、茶葉、材料の組み合わせにとてもこだわりを持っています。ぜひ選んでいただきたいティーセットは、「三大大砲」セットです。名前の通り、「三大大砲」セットは蓋、茶碗、棕櫚の3層から構成されています。三包台は唐代の全盛期に始まり、明清時代に西北に伝わり、地元のイスラム教徒の喫茶習慣と融合して、強い地域性を持つ独特な茶製品となりました。この茶器は精巧に作られており、茶蓋、茶碗、茶盆の3つの部分で構成されているため、「三煎台」または「蓋茶碗茶」と呼ばれています。三包台は最高級の菊、福建の竜眼、新疆のレーズン、甘粛の臨沢ナツメ、干しライチ、高級の氷砂糖を調味料として使って作られています。香りは良いが透明でなければ普通、香りは良いが甘くなければ苦いお茶、甘くても滑らかでなければ最高級ではありません。新鮮でさわやかで滑らかでなければ最高のお茶です。

三茶茶は「蓋碗茶」とも呼ばれ、回族の伝統的な飲茶習慣です。成都で初めて発明されたもので、ユニークです。いわゆる「蓋湾茶」は、茶蓋、茶碗、茶船の3つの部分で構成されているため、「蓋湾」または「三砦」と呼ばれ、「天が覆う茶蓋、地が運ぶ茶船、人が育てる茶碗」という意味があります。蜀の人々の素朴な人道的思想を体現しています。ティーボートは、茶碗を載せる茶盆とも呼ばれます。伝説によれば、唐の徳宗皇帝の建中年間（780-783年）に、成都で西川知事の崔寧の娘によって発明されたと言われています。元々の茶碗には底がなく、指を火傷することがよくあったため、崔寧の息子は茶碗を支えるための木製の皿を独創的に発明しました。

お茶を飲むときにカップが倒れないように、木の皿の中央にワックスで円を描き、カップを固定しやすくしました。これは最も古い茶船です。その後、茶船は蝋の輪の代わりに漆の輪を使用するようになり、誰もが便利だと考えるようになりました。後の世代では、リング底はリング底カップのように、ますます斬新で多様な形になりました。成都では蓋湾茶文化としても知られる独特の茶船文化が生まれました。この独特なお茶の飲み方は、四川省から周辺地域へと徐々に広まり、後に南部全域に広まりました。

回族の蓋付き鉢は三包台とも呼ばれます。水を溜める蓋付茶碗は、盆、ラッパ形の茶碗、茶蓋の3つの部分から成り立っているため、蓋付茶碗、または三劫台とも呼ばれています。蓋碗茶は、黒糖煉瓦茶、白糖茶、氷砂糖巣茶など、原料の違いにより名前が異なります。沸騰したお湯で淹れます。食事の前にお客様にお茶をお出しします。お茶を注ぐときは、客の前で茶碗の蓋を開け、お茶の材料を入れ、熱湯を注いで蓋をし、両手で持ち、客への敬意を表します。

回族はお茶の淹れ方にこだわりがあり、お茶を淹れるには雪水や湧き水が最適だと信じています。飲み方：三茶茶を飲むときは、片手に茶碗を持ち、もう一方の手に蓋を持ち、蓋を使って茶碗の縁を内側から外側に向かってこすって濃くします。次に、蓋を少し斜めにして、口で飲みます。これにより、茶葉の表面の浮遊物を削り落とすだけでなく、茶葉と添加物のジュースを混ぜ合わせることもできます。蓋を開けて茶葉を吹き飛ばすことはできません。一気に飲むことはできず、一口ずつゆっくり飲んでください。このように、すすりながら、砂糖がなくなり、お茶が薄くなるまで熱湯を注ぎ続けます。一杯飲み終わって、もっと飲みたいときは、ボウルの底に水を少し残して、全部飲まないでください。