ラフ族の茶文化 ラフ族はどのようにして「茶を燃やし」「茶を焙煎する」のか

2000年の雲南省人口調査によると、雲南省のラフ族の人口は447,600人に達し、主に思惟、臨滄、西双版納に分布している。 1953年4月、瀾滄ラフ族自治県が設立された際、民族の意向により「ラフ族」が統一民族名として定められた。 1989年以降、調査と身元確認により、各地に散在していた「クツォン族」や「ラオ・ビルマ族」が次々と「ラフ族」であると特定された。

ラフ族は古代チャン族にまで遡る長い歴史と文化を持っています。甘粛省と青海省に住んでいたラフ族の祖先は、チャン族の一派に従って南方へと移住し、横断山脈を越え、山と川が交差する四川省南西部の古代の越県を旅しました。唐代には、古文書の中でラフ族が単一の民族として言及されていました。宋代、ラフ族は洱海の南部、微山と米渡の間に住んでいた。宋代の末期、ラフ族は二つのグループに分かれて臨滄と荊東の南の地域に移住した。

明代末期にラフ族は部分的に移住し、最終的に現在の分布地域に定住した。移住の過程で、最も遠くまで旅した人々は国境を越え、ミャンマー、ベトナム、ラオス、タイ、インドシナ半島のその他の地域の山岳地帯に到達した。ラフ族は独自の言語を持っており、それはシナ・チベット語族のチベット・ビルマ語族のイ語派に属します。漢族やダイ族との密接な交流により、ラク族のほとんどの人々は中国語とダイ語の両方を話すことができます。かつて、ラク族の一部の人々は西洋の宣教師が作ったラテン文字を使っていました。1957年、彼らは元の文字に基づいて表音文字を作成しました。

ラフ族はお茶を淹れる習慣があります。彼らは、芽が 1 つと葉が 5 枚か 6 枚付いた新芽を摘み、直火で茶色になるまで焙り、その後ティーポットに入れて沸騰させて飲みます。

焙煎茶は、ラフ語で「ラザドゥオ」と呼ばれ、古くから一般的なお茶の飲み方です。まず、小さな土鍋を火にかけて温め、茶葉を入れて揺すりながら煎ります。お茶が茶色くなったら、熱湯を注いで煮立たせます。お茶が濃すぎる場合は、沸騰したお湯を足して適度な濃さにしてください。このお茶は香りも味も強く、飲んだ後は元気が出ます。

バッドティーは、ラク族にとって非常にシンプルで古くからあるお茶の飲み方でもあります。新鮮な茶葉を摘んだら、鍋に水を入れて半熟になるまで煮ます。その後、茶葉を取り出して竹筒に入れて保存します。飲むときは、少し取り出して沸騰したお湯に入れてしばらく煮出してから飲みます。このお茶はほんのり苦味と酸味があり、喉の渇きを癒し、食欲を増進させます。