古代では牛肉を頻繁に食べることは本当に可能だったのでしょうか？ 『水滸伝』にはどのように記録されているのでしょうか？

『水滸伝』を読んだことがある友人たちは、この場面をよく知っています。涼山の英雄たちがレストランに行くときはいつでも、牛肉を注文しなければなりません。水滸伝ファンの統計によると、小説全体で牛肉を食べるシーンは48回もあるそうです！最も有名なシーンは、武松が静陽嶺を越えようとしたときの給仕との会話です。

古代の人々は、本当に頻繁に牛肉を食べることができたのでしょうか? 答えは「いいえ」です。古代では、牛肉を食べることは困難だっただけでなく、それを食べた人は罰せられることさえありました。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

我が国は古代から農耕社会であり、そのような社会環境において、牛は最も重要な使役動物であり、輸送手段であり、社会全体で重視される重要な財産であり、労働力であり、屠殺して肉を食べることはどの王朝でも禁止されてきました。

歴史上のどの王朝にも、牛を殺すことを明確に禁止する法律がありました。漢王朝では、牛を殺すことは人を殺すことと同等であり、直接死刑につながる可能性がありました。 『淮南子』には、「王法は牛を殺すことを禁じている。この禁を破った者は斬首される」とも記されている。王法は牛を殺すことを禁じている。この法律に違反すると斬首される。

唐の時代には、牛を殺して命を償うという規則は廃止されましたが、牛を殺した場合は、1年半の懲役刑に処せられたり、捕らえられて重労働を強いられたりしました。したがって、古代の人々は牛肉を自由に食べることはできず、また食べるのも困難でした。では、なぜ『水滸伝』の涼山の英雄たちは牛肉を頻繁に食べることができたのでしょうか。

まず、古代に実際に何が起こったのかについてお話ししましょう。彼らは、老齢などの自然死（人間による屠殺ではない）した牛を食べていた可能性があります。そのような牛肉は食用でしたが、これも政府の許可が必要でした。第二に、小説『水滸伝』では、牛肉を売っている小さな店のほとんどは荒野にある違法な店です。このような辺鄙な場所では政府の監督がないため、店主は密かに牛肉を売ることができ、誰も気にしません。

最後に、そして最も重要なことは、この本に描かれている涼山の英雄たちは皆、反抗的な精神を持ち、政府に反対しているということです。そこで作者は彼らのイメージを際立たせるために、わざと彼らが牛肉を食べると書き、キャラクター設定を強化したのです。

小説『水滸伝』の原型は元代の戯曲から来ているが、実は元代の戯曲の涼山の英雄たちは牛肉ではなく羊肉を食べていた。しかし、『水滸伝』の作者である施乃安は、涼山の英雄たちの反抗的な精神を強調するために、意図的に羊肉を牛肉に変えて、彼らの性格を強化しました。

しかしもう一つの真実は、古代では牛を殺すことは禁じられていたが、牛肉を食べることも政府によって厳しく禁じられていたということです。しかし、まさにそのような要件があるために、牛肉の価格は他の肉類よりもはるかに高くなっています。莫大な利益を得るために、密かに牛を殺して肉を売る人が多く、度重なる禁止にもかかわらずこの状況は続いています。

宋代には牛肉1ポンドが100銭で売られており、これは購買力に基づくと今日の価値で約180元に相当します。こうした利益に駆り立てられて、多くの人がリスクを負い、さまざまな手段を使って牛肉を手に入れています。これは、厳しい王法の下でも古代の人々が牛肉を食べることができた主な理由でもあります。