瑞金雷茶は他のお茶と違います。現代における瑞金雷茶の独特な製造方法は何ですか？

雷茶は客家人の独特の風味を持つ食べ物で、代々受け継がれ、瑞金で広く普及しています。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

瑞金蕾茶は、ゴマ、ピーナッツ、緑豆、大豆、茶葉、オレンジの皮などに適量の米を加えてすりつぶし、煮て作られます。雷茶は独特の風味があり、香りがよく、少し苦味があり、色は灰緑色で、薄く濁っています。飲むときにゴマ油を少し加えるととても美味しくなります。瑞金の人々は、一生懸命働いた後に一杯の雷茶を飲むと、気分がすっきりして食欲がわき、疲労が癒されます。雷茶には、解毒、換気、体の冷却効果のある漢方薬が含まれています。

瑞金の人々は、田舎からでも都会からでも、老若男女を問わず、皆レイチャを飲むのが大好きです。レイチャは空腹を満たすだけでなく、季節の飲み物でもあります。農民の女性たちはお茶を搗き、淹れて、ポット一杯分のお茶をテーブルに運びました。近所の人たちはお茶を囲んで座り、お茶を飲み、おしゃべりをしました。お茶を飲む機会は尽きることがなく、家族の会話も尽きることはありませんでした。

茶搗きの製法は独特で、様々な原料を混ぜて一緒に搗きます。搗くときに使う道具は「臼」と「搗き棒」です。乳鉢は内壁に細かい凹凸の溝が彫られた陶器のボウルで、乳棒は長さ約2フィートの堅木の棒です。搗くときは、原料をボウルに入れ、主婦は低い椅子に座り、左右の太ももで乳鉢をしっかりと締め、両手で乳棒をしっかりと持ち、ボウルの中で強く搗いてすべての原料を細かい粉末にしてから、水を加えて鍋に注ぎ、沸騰させます。瑞金族の独特な雷茶は国内外から多くの人々を魅了し、彼らは瑞金で雷茶を飲むことを誇りに思っています。 2001年、中国作家協会副会長で有名な作家の陳建功が視察で瑞金に来た際、瑞金の文芸界の人々が彼に雷茶を振る舞いました。陳建功は、その雷茶は香りがよく、さわやかで、おいしいと賞賛しました。

中国人は昔からお茶を愛してきました。「食後にお茶」「お茶を飲むと食欲がなくなる」「薪、米、油、塩、ソース、酢、お茶」などのことわざがあり、お茶は食べ物と同じレベルに置かれることが多く、中国人にとってお茶の地位が決して軽視できないことを示しています。しかし、瑞金雷茶はお茶とは異なります。お茶という名前がついていますが、渇望を満たし、健康を維持できる本物の珍味です。

練習する

米、ゴマ、ピーナッツ、緑豆、大豆、茶葉、オレンジを細かく挽き（量はお好みで、他の材料を加えても構いません）、ネギを少し刻んで置いておき、水に入れて沸騰させ、香りが部屋中に広がったらネギを散らします。

砕いた穀物は小分けして保存しておき、お腹が空いた時に熱湯で淹れて飲むと栄養たっぷり！

完成したレイ茶は香りがよく、苦く、灰緑色で、薄く濁っています。瑞金雷茶の作り方は難しくありませんが、美味しく本格的なものにするには、ある程度の経験と技術が必要です。江西省瑞金市を訪れる観光客は見逃せない場所です。彼らから何か技術を学べるかもしれません。