昔の人は一日に何回食事をとっていたのでしょうか？現代のように一日三食だったのでしょうか？

古代の人々は一日に何回食事を食べていたのでしょうか？現代のように一日三食だったのでしょうか？おそらくそうではなかったでしょう。結局のところ、当時の中国は非常に貧しく、食べ物もそれほど多くありませんでした。もし私たちが適当に食事をしていたら、とっくの昔に食料が尽きて、餓死していたでしょう。古代の人々は1日に何食食べていたのでしょうか？次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介しますので、見てみましょう！

一日に何回食事を食べますか？

現代人は一般的に1日3食を食べますが（もちろん、健康維持や治療のために1日4食や5食食べる人もいますが、これは特別なケースなのでこの記事では取り上げません）、古代人、特に秦漢時代以前のいわゆる庶民は、一般的に「朝食」（午前9時か10時頃）と「食膳」（午後3時か4時頃）と呼ばれる、朝と夕方の2食を食べていました。

しかし、唐と宋の時代は例外でした。宋の時代の人々は、現代と同じように、一日三食食べていました。もちろん、宋代にも同様の「例外」はありますが、これについては後ほど説明します。

古代の人々はなぜ一日に二食しか食べなかったのでしょうか？

それは身体の健康のためでしょうか？もちろん違います。なぜなら、古代の人々の平均寿命は現代の人々のそれとは比べものにならないからです。古代では70歳まで生きることは稀でしたが、現代人は70歳や80歳まで生きるのが普通です。

古代人が一日二食を食べていた最も根本的な理由は、当時の生産性の低さでした。袁隆平はまだ生まれていなかったので、当然穀物の生産率は高くありませんでした。もし皆が一日三食、心ゆくまで食べたら、食糧が足りなくなるでしょう。

第二に、今では夕食を食べるときに電灯があり、とても暖かいですが、昔の人は電気がなかったので、一般の人々ほど幸運ではありませんでした。古代には石油ランプはなかったのかと言う人もいます。

まあ、確かにそういうのはあるけど、普通の人には買えない。特に何時間も使うとなると、一体いくらかかるんだろう。普通の人は当然悪いと思ってしまうし、「刃にはいい鋼が使われている」という考え方で、緊急に必要なときだけ石油ランプを使うしかない。そうでなければ、「壁に穴を開けて明かりを借りる」なんて話にはならない。したがって、古代人には基本的に夜の生活がなかったというのは事実です。

夕方暗くなると、ほとんどの人は寝ます。早く寝るのだから、早く起きるのも当然です。

古代では、人々は基本的に5時か6時（夜明け頃）に起きていました。皇帝もこの時間に宮廷を開いていました。大臣たちは朝5時ごろ暖かいベッドから起きて宮廷に出席しなければなりませんでした。遅刻するとお仕置きされたからです。

古代の人々は昼食をとる習慣がなかったので、当然昼寝をする習慣もありませんでした。昼食後に昼寝をすると、血液のほとんどが胃に流れ、脳への血液供給が不十分になります。めまいを感じ、昼寝が必要になります。

孔子の弟子である在玉は昼間に寝ていたため、孔子は激怒し、在玉を叱責した。「腐った木に彫刻はできないし、糞の壁には漆喰は塗れない。」

唐と宋の時代は例外だと言ったばかりです。なぜなら一般の人々も中国料理を食べ始めたからです。

賈島の詩「二代真空先生に告ぐ」に「森の下で昼食をとった後、この世の果てへ向かって出発する」という一節があり、昼食のことを「昼食」と呼ぶのです。白居易の『余暇歌』には「客のために朝起き、僧侶と昼食をとる」とある。これを昼食という。

唐と宋の時代の経済は確かに発展しており、商業活動も盛んであった。夜になると、ほとんどの富裕層は散歩や娯楽、消費に出かけたがり、都市の商人も商売をしてもっと儲けたいと考えていた。ちょうど宋代の皇帝は非常に寛容で、商売を奨励する政策（工業と商業で得た税収の70%）を実施していた。さらに、協定締結後何年も戦争がなかったため、長年実施されていた「夜間外出禁止」政策はあっさりと取り消された。

夜の街では人々は何をしているのでしょうか。夜市に行ったり、夕食を食べたり、演劇を見たり、散歩したり、デートしたり、公衆浴場に行って入浴したりします (公衆浴場は宋代まで登場しませんでした)。 「夜食を食べる」という概念が登場したのは宋代からです。

北宋朝が南の臨安に移ったとき、かつての開封の住民も夜食を食べる伝統的な習慣を南に持ち込んだ。この時期、田舎の人々は依然として1日2食だったが、恵まれた環境にある人々は自宅で夜食を作り、都市の人々は夜に夜食を食べていた（もちろん自宅で食べる人もいた）。宋代の皇帝たちは夕食に羊肉のスープを飲むのを好み、この習慣は民衆の間にも広まりました。

「夜間外出禁止」政策は明・清の時代も継続され、当時の庶民は再び一日二食の生活に戻った。しかし、王族や貴族の地主、裕福な家庭は例外で、大邸宅で演劇鑑賞を中心とした夜遊びを基本的に行っており、夜食は当然避けられませんでした。これは古代の貧富の差が非常に深刻だったことも示しています。

実際、明清時代だけでなく、春秋戦国時代から清末に至るまで、王族、貴族、富裕層は一日三食、あるいはそれ以上の食事を摂ることがほとんどでした。例えば、漢王朝の皇帝は法定の四食制度を持っていました。班固の『百胡同』もその理由をこう説明している。「王様はなぜ一日に四食するのか。四方八方の物があり、四季折々の食べ物を食べるからだ」。しかし、庶民にはそんな余裕はない。一日二食どころか、戦争や飢餓の時代には一日一食が保証できればそれで十分だ。

では、一般の中国人が一日三食を食べるようになったのはいつからでしょうか。アヘン戦争後、西洋文化が徐々に中国に入り込み、自然に一日三食の習慣も生まれました。また、穀物の生産性が以前よりも高くなったため、20世紀初頭までに一日三食の習慣が徐々に人々の間で普及しました。

一日二食であろうと三食であろうと、食事と言えば、古代人の食卓にはいったい何があったのでしょうか。単調で退屈な食事から、今日の豊かでおいしい食事への変化は、一朝一夕で達成できるものではありません。実に長い道のりを歩んできたのです。