古典文学の傑作「淘宝夢」第8巻「蟹宴会」

『淘安夢』は明代の散文集である。明代の随筆家、張岱によって書かれた。この本は8巻から成り、明朝が滅亡した嘉鎮（1644年）後に完成し、乾隆40年（1775年）に初めて出版されました。そこに記されている事のほとんどは、著者が個人的に体験した雑多な出来事であり、世の中のさまざまな側面を人々に伝えている。それでは、次の興味深い歴史編集者が第8巻の蟹会議について詳しく紹介しますので、見てみましょう！

塩や酢を加えなくても五味子の味が楽しめる食べ物としては、ハマグリや川ガニなどがあります。 10月になると、カワガニや米粒は太ります。甲羅は皿のように大きく膨らみます。紫色の爪は拳ほどの大きさで、小さな足は芋虫のように肉厚で油っぽいです。殻を開けると、玉のような脂と琥珀色の薄片のようなクリーム状の塊が散らばることなく一体化しており、その甘さと濃厚さは他の8つの珍味にも及ばないほどです。 10月になると、私は友達や兄弟たちとカニパーティーを企画します。午後に集まってカニを調理して食べます。1人あたりカニが6匹あります。冷たさと魚臭さを避けるために、順番に調理します。

脂肪を蓄えた鴨と牛のチーズから作られます。酔っぱらったハマグリは琥珀のようで、鴨肉のソースで煮たキャベツは翡翠のようです。果物とメロンはオレンジ、栗、ヒシです。玉壺氷で飲み、冰坑の竹の子を野菜として食べ、余杭の新白米を食べ、蘭雪茶で口をすすぐ。今思えば、それはまるで天上の厨房の神様からの供え物のようでした。酔っていてお腹もいっぱいだったので、恥ずかしかったです。