タジク人はズウル祭りで何を食べるのでしょうか？どのような習慣がありますか？

「ズウル」はタジク語で「水の転用」を意味し、この祭りは農業のお祭りです。タジク人が住む地域は気候が寒く、降雨量も少ない。農業や畜産業では灌漑に雨水に頼ることができない。毎年早春に氷を砕き、水を運河に流し、灌漑と種まきを行うしかない。

水が運河に導かれた後、人々は地面にひざまずいて一緒に祈り、持参した大きな焼きたてのナンを分け合い、良い天気と豊作を祈った。最後に、人々は水引祭りを祝うために羊捕りや競馬などの伝統的なレクリエーション活動を行います。

タジク民族の伝統的な祭りの多くは、地元のウイグル人、ウズベク人、キルギス人、その他イスラム教を信仰する民族の祭りと基本的に同じです。客のために羊を屠殺するときは、羊を客の前に連れて行き、屠殺する前に客に羊を見てもらわなければなりません。

食事の際には、まず主人が客に羊の頭を差し出し、客は肉を切り取って羊の頭を両手で主人に返します。ホストはゲストへの敬意を示すために、羊の尾油を塗った羊の肝臓もゲストに渡します。

次に、ホストは肉切り包丁を手に取り、柄を外側に向けて客に渡し、肉を切るのを手伝ってもらいます。ゲスト同士が競い合ったり、ホストに肉を分けるように頼んだりすることがよくあります。通常、経験豊富なゲストは肉を均等に分けます。

食事が終わると、全員が同時に手を挙げて顔を触り、「ドゥ・ワ」（祈り）を唱えます。最後に、ホストの家族が食器を片付け、カーペットの上に広げられた「食事リスト」を片付けると、全員が立ち上がって退出します。

祭りの期間中、タジキスタンの牧畜民たちは羊泥棒競争を開催する。 2つの馬チームがそれぞれのメンバーの協力を得て、捕獲した羊を指定された場所まで届けたチームが勝者となります。ヤギ祭りは、通常、祭りや祝賀行事の際に行われます。使用されるヤギは、行事の主催者によって準備されます。屠殺された2歳のヤギで、頭と蹄は切り落とされ、食道はしっかりと縛られています。羊皮を使用することもできます。騎手が羊を遠くまで運び、他の騎手が追いつけないほど遠くまで運ぶことができれば、その騎手が勝者とみなされます。タジク人は羊を盗むことを幸福を祈る儀式とみなしており、人や家畜を傷つけることは許されていない。