古代のNv'erhongはどのようなワインでしたか？どういう意味ですか？

まだ分​​からないことがあります。古代の Nv’erhong はどのようなワインだったのでしょうか。その意味は何でしょうか。「Nv’erhong」はワインのブランド名ではなく、ワインの種類を表す一般的な用語です。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

「娘の赤」の由来

昔、紹興に仕立て屋がいました。その年、彼の妻は妊娠しており、仕立て屋は非常に喜んでいました。そこで、彼は息子が生まれた日に客を招いて宴会を開く準備をして、おいしい酒を何壷も醸造しました。それから間もなく、彼の妻は女の子を出産しました。仕立て屋は非常にがっかりし、客に食事を振る舞うことをあきらめました。そのため、彼は上等なワインの瓶を忘れてしまいました。娘は成長するにつれて、頭が良かっただけでなく、父親よりも裁縫の技術が優れ、刺繍も得意になり、仕立て屋の商売はますます繁盛しました。

仕立て屋は、以前女の子より男の子を好んでいたことを恥ずかしく思い、娘を特に大切に扱いました。娘を遠く離れた所に嫁がせるのは気が進まなかったので、周りで最も有能な弟子に娘を嫁がせることを約束しました。結婚式の日、仕立て屋は突然、裏庭の木の下に埋めてあった酒を思い出し、すぐに掘り出させました。瓶の蓋を開けると、すぐにワインの香りが空気中に広がり、その香りは非常に強烈で、酔ったような気分になりました。

その後、これが紹興の習慣となりました。子どもが生まれるとワインを醸造します。女の子の場合は、結婚するまで待ってから、来客をもてなすために開けます。これは「娘の赤ワイン」と呼ばれます。男子の場合は科挙に合格するか、科挙で首席学者になったときに取ります。これを「首席学者紅」といいます。

「ドーターレッド」とは何ですか？

紹興は米酒で有名です。古代中国のワイン造りは長い過程を経ており、米酒は常に有名で、世界三大古代酒の一つです。 「女二紅」は黒砂糖やもち米などを原料として発酵させた米酒の一種で、醸造された米酒は琥珀色、つまり淡い赤色をしています。長期貯蔵により、まろやかな風味と柔らかな口当たり、長い余韻が楽しめます。

「娘の赤」の継承

清代の梁章居は著書『続遊記』の中で、「最も優れた酒は『娘酒』と呼ばれる。裕福な家庭の養女が生後一ヶ月になると、数壷の酒を醸造する。娘が結婚するとき、この酒を持参金として使うという。壷には絵が描かれ、花鈞と呼ばれることが多い」と記している。

明清時代になると、「娘紅」の酒瓶はより洗練され始めました。瓶の表面には浮き彫りが施され、絵付けもされました。細工は非常に精巧で、絵の内容も豊かで多彩でした。民話、神話、伝説から地元の風習まで、すべて吉兆、幸福、幸せな生活を反映していました。これらの精巧な瓶に入った「娘紅」は「花釣」と呼ばれ、武侠小説の騎士のお気に入りの酒でもありました。

なぜ中国人は文人的な気質がずっと強いと言われるのでしょうか。それは「花雁」と呼ぶだけでは足りないからです。「娘紅」が多すぎると、客をもてなすほか、残りは持参金として娘の夫の家族に送られます。そのまま地中に埋めておき、夫の妹が結婚するときに取り出すと「大花雁」と呼ばれます。娘の娘が結婚するまで保存しておいたものを「太釣酒」といいます。この種の酒はより長期間保存できるため、「娘酒」の中でも最高のものと言えます。

紹興の古い習慣によれば、壷からすくった最初の3杯の酒は、それぞれ娘の義父、実父、夫に贈られ、長寿と健康、家族の繁栄、夫婦の生涯にわたる和合と愛情を祈る意味がある。