歴史の記録によると、中国でワインが最初に登場したのはどの王朝ですか?

唐代の有名な詩人、王漢はかつて「涼州慈二寿第一」という詩を書きました。「光り輝く杯に葡萄酒を盛って、琵琶の音が私に飲ませる。戦場で酔って眠っている私を笑わないでくれ。歴史上、戦いから帰ってきた人は何人いるだろうか。」そこで今日は、中国で最初に酒が登場した王朝はどれかを探ってみましょう。

古くは『詩経』に「六月には野ブドウの玉露を食べる」（「露」は野ブドウ）と記されているが、今日よく言われるブドウはヨーロッパブドウである。歴史記録によると、ヨーロッパのブドウが中国に導入されたのは漢の武帝の治世中、西域への使節である張騫に続いてブドウとアルファルファが中原に持ち込まれたときです。 『史記 大院伝』には、大院の人々はブドウから酒を造る、裕福な人々は一万石以上の酒を貯蔵し、何十年も腐らないものもある、と記されている。漢の使節が果物を持ち帰り、皇帝は土地を肥やすためにアルファルファとガマを植え始めました...」

さらに、漢の使節である張騫がブドウを持ち込んだとき、多くのワイン醸造家も惹きつけられました。そのため、中国には西漢の時代から西洋の方法でワインを醸造する職人が存在していました。そしてワイン醸造とともに、ブドウやワインにまつわる文化も発展してきました。唐代の武則天の時代に、国内外で最も人気があった青銅鏡は「海獣葡萄文鏡」と呼ばれていたことをご存知でしょう。

それだけでなく、北宋の時代には、中国大陸で西域の技術を使ってワインを造ったという最初の明確な記録があります。歴史の記録によると、唐の太宗皇帝が高昌国を征服した後、奪ったワイン製造技術を改良し、醸造したワインを大臣たちをもてなすために使用しました。 『文経』第970巻：「高昌が敗れたとき、皇帝は馬乳ランブータンを集めて庭に植えた。また、酒の作り方も学んだ。皇帝は材料を加えたり減らしたりして酒を作った。酒の色は8色あり、香りがよく、辛みがある。皇帝はそれを大臣たちに配り、都の人々は酒の味を知るようになった。」

明代には、農学者徐光啓が著書『農政全書第30巻』の中で、栽培されている様々な種類のブドウについて詳細に記録している。「水晶ブドウは白く、粉っぽく、大きくて長く、甘い。紫ブドウは黒く、大きくて小さく、酸味と甘みがある。雲南ブドウはナツメヤシほどの大きさで、風味が長い。」

最後に、いつものように、唐代の劉玉熙のブドウに関する詩「ブドウの歌」を添付したいと思います。私はもともと晋の出身で、このブドウを植えるのは玉を植えるようにしています。青々とした花はリボンのように結ばれ、垂れ下がった実は真珠のようで、薄霜に覆われた馬乳のようで、朝の光に輝く龍の鱗のようです。一日中飲める上質なワインに醸造されています。