古代にもおやつはあったのでしょうか？昔の人のおやつはどんなものだったのでしょうか？

古代におやつはあったのか？古代人のおやつはどんなものだったのか？Interesting Historyの編集者が詳しい記事をお届けします。

現代人の生活では、毎日食べなければならない主食のほかに、時々おやつを食べることもあり、市場には数え切れないほど多くの種類のおやつが溢れています。しかし、おやつは現代人の専門ではありません。古代人もおやつを食べていました。ただ、古代には調味料の添加物がそれほど多くなかったため、古代人のおやつは本当に独創的なものが多く、スパイスで味付けできるものは貴族や王族が手頃な価格で食べられるものがほとんどでした。では、古代人はどんなおやつを食べていたのでしょうか。

古代から現代まで受け継がれてきたこのお菓子といえば、「砂糖絵」を思い浮かべる人も多いでしょう。砂糖絵とは、加熱した麦芽糖を使ってさまざまな模様や文字を描く砂糖絵のことです。砂糖絵の技法はおそらく宋代に初めて登場しました。当時の砂糖絵は実は現代のものと似ていました。明代末期から清代初期にかけて、「砂糖人」が誕生しました。それは単なる平面の絵ではなく、立体的な絵でした。

古代の人々もドライフルーツを食べていましたが、その製造工程は現代とは当然大きく異なっていました。古代のドライフルーツスナックは基本的に非常にシンプルな方法で作られていました。揚げた後、天日干しして水分を飛ばすだけで、他の工程はありませんでした。しかし、これに加えて、現代のドライフルーツには他の多くの調味料も加えられています。これらのスパイスは古代では非常に貴重でした。たとえば、よく見かける花椒は古代では貴重な品でした。そのため、調味料を加えたドライフルーツは、古代では貴族だけが好んで食べていたのでしょう。

もう一つのタイプは、映画やテレビドラマに頻繁に登場するペストリースナックです。古代のさまざまな種類のペストリーや小さなビスケットは、映画やテレビドラマで非常に一般的です。古代でも非常に一般的なスナックでしたが、ほとんどの場合、裕福な家庭に限られていました。一般の人々は、通常、祭りのときにペストリーを食べ、家族全員で一緒に食べるためにそれを買いました。彼らは年に何度も食べることはありませんでした。古代のペストリーの種類は現代のものよりも間違いなく豊富で、すべて手作りで添加物がなく、本当に健康的でおいしいものでした。

夏が来て、アイスクリームが好きな人がたくさんいます。古代宋代には「冷たい飲み物」が登場しました。もちろん、昔の人の氷は自家製ではありませんでした。彼らの氷は冬に夏に使うために貯蔵されていました。夏になると、宋代の汴梁の街路の両側には、氷雪冷源子、氷雪甘草スープ、雪浸豆水など、さまざまな冷たい飲み物の屋台が並んでいました。冷たい飲み物の種類は人々を魅了するのに十分でした。暑い夏に冷たいデザートを食べるのは本当に楽しいことです。

砂糖漬けの果物も、お金持ちだけが頻繁に食べられるものです。砂糖漬けの果物を作るには、何種類もの果物が必要です。古代では、これらの果物は現在のように大規模に栽培されておらず、機械加工されてコストが削減されていたため、基本的に多くの人が購入できました。しかし、古代の人々のほとんどはまだ民間人であり、人々が最初に世話をしなければならなかったのは自分の胃でした。砂糖漬けの果物の価格は当然穀物よりも高価ですが、もちろん、まずお腹を満たさなければなりません。そのため、砂糖漬けの果物はまだほとんどの人が楽しめる珍味ではありません。

また、古代には海産物などの軽食がたくさんありました。海沿いに住む人々は海産物しか食べられませんでした。サンザシの砂糖漬けや酸っぱい梅のスープなどもありました。それらの多くは現代まで受け継がれていますが、実際には本来の味を失って久しく、他のものが多すぎるため、当然純粋ではなくなりました。