西安ではなぜ春節にすべての家庭で五豆ご飯を食べるのでしょうか？何か裏話があるんですか？

西安の人々が祭りの時に五豆ご飯を食べるのはなぜかご存知ですか？Interesting Historyの編集者が以下で説明します。

中国人にとって、新年のお祝いはいつも「食べる、食べる、そして食べる」ことから始まりますが、これは西安の人々にとって特に当てはまります。西安の人々は旧暦の12月5日から「美食」モードに入るため、旧暦の12月5日ごとに西安のすべての家庭で「5種類の豆を食べる」ことになります。

「豆を五つ食べる」というのは西安の伝統的な新年の風習の一つです。いわゆる「五豆飯」とは、五豆ご飯のことで、大豆、大豆、緑豆、エンドウ豆、ササゲの5種類の豆を混ぜて作るご飯のことで、鍋で炊いて家族みんなで食べます。

五穀米の具体的な作り方は以下のとおりです。

旧暦の12月4日の夜に、西安の人々は、大豆、大豆、緑豆、エンドウ豆、ササゲの5種類の豆を取り出して、きれいな水に浸します。翌朝、主婦たちは米を洗ってお粥を炊きました。この種の米は米でも雑穀でも構いません。お粥が炊けている間に、一晩水に浸しておいた5種類の豆を加えます。すべての材料を鍋に入れて冷水を加え、強火で沸騰させた後、弱火で煮込むと、ボリュームたっぷりの「五豆ご飯」が出来上がります。

西安では、旧暦12月5日の最初の食事は必ず「五豆ご飯」を食べる習慣となっている。陝西省の女性作家アニはこう言った。「今朝の食事はもはや冬のとうもろこしの粉ではありません。母は毎年この日にこれを作ります。緑豆、米、大豆、黒豆、そして最も珍しいピーナッツを混ぜて『五豆米』を作ります。…私たちの両親は五豆米を飲み、この瞬間、苦い日々の中で甘く実り豊かな一年を味わったのです。」

西安の人々はなぜ「五豆飯」を食べるのでしょうか? そのヒントは西安の地元の諺にあります。西安の人々はよく「5種類の豆を食べると混乱する」と言います。これは、家族が1年間懸命に働き、質素に暮らしたことを意味します。しかし、旧正月が来たら、喜んでお金を使い、「幸運」をつかみ、お正月用品を購入し、豊かな一年を過ごさなければなりません。

こんにちは、鄭板橋の「混乱するのは幸福だ」の意味に少し似ています。

陝西省では、西安の人々が「五豆飯」を食べることを除いて、他の地域にも同じ習慣がありますが、具体的な食べ方は似ています。より裕福な関中平原地域では、人々の「五豆飯」は米とキビで作られ、鍋菓子、蒸しパン、揚げ菓子などの食べ物と一緒に出されることが多い。裕福な家庭では、肉料理やベジタリアン料理などの副菜もいくつか調理します。銅川の農村部では、大麦を使って「五豆飯」を炊きます。

食べ方は様々ですが、目的は同じです。誰もが来年の豊作を期待しているのです。面白いのは、人々が「五豆ご飯」を食べるとき、全部食べずに少し残すということです。これは「毎年豊作」を意味します。

西安の人々が「五豆飯」を食べる習慣の起源には物語がある。

宋代、貧しい学者が西安に流れ着いた。地元の地主である李氏の娘である李さんは、貧しい学者に恋をしました。彼女は両親の反対にもかかわらず彼と駆け落ちし、寺で暮らしました。その後、貧しい学者は科挙を受けるために北京へ行きました。李さんは彼のためにお金を用意し、出発前に緑豆、大豆、ササゲ、エンドウ豆、ソラマメが入った「五豆ご飯」を料理してくれました。

貧しい学者は科挙を受けるために北京に行き、試験に合格して官僚となり、李さんを連れて北京に住み着いた。官僚の影響を受けて、貧しい学者は次第に金銭欲の観念を育んでいった。李さんはそれを見て心に留めておいた。旧暦の12月5日、李さんは落ち着いて夫のために「五豆ご飯」の食事を用意し、夫にこうアドバイスしました。

「緑豆は緑色なので、役人は荒廃した寺院で働くことを忘れてはならない。大豆は黄色いので、役人は記事を書くことを忘れてはならない。ササゲはササゲなので、役人は野菜スープを忘れてはならない。ソラマメはソラマメなので、役人は真夜中の寒さを忘れてはならない。エンドウ豆はエンドウ豆なので、役人は近視眼的であってはならない！」

李さんの言葉を聞いて、その貧しい学者は顔を赤らめた。彼は「五豆ご飯」を一口で食べ、心機一転して初心に戻ることを誓った。その後、彼は誠実で民心を重んじ、歴史に名を残す名官となった。これを聞いた西安の地元民もそれに倣い、旧暦12月5日に「五豆飯」を食べるようになった。