孔子が弟子への贈り物として定めた「舒秀」（煮野菜の包み）は、私たちが知っているベーコンと同じものでしょうか？

舒秀は、秦以前の時代から存在する贈り物の交換方法です。『礼記・紹鴎』には、「酒一壷、舒秀、犬一匹を贈る」とあります。鄭玄も「舒秀は干し肉十片である」と評しています。そこで今日は、孔子が弟子への贈り物として定めた「舒秀」が、私たちが知っているベーコンであるかどうかを探ってみましょう。

論語には「舒二」とある。「師は言った。『ベーコン一束以上のものを師に捧げる者は、必ず教えを授けた』」。いわゆる「ベーコン一束」は、孔子が定めた師となるための贈り物である。「ベーコン一束」の解釈は王朝によって異なるが、「ベーコン十枚」と理解できる。しかし、昔の人にとって肉を食べることは容易ではなかったと言われています。当時の人々が徒弟制度の贈り物としてベーコン10枚を本当に出すことができたのでしょうか？

この質問に対して、南宋時代の偉大な儒学者である朱熹は、ベーコン10枚を贈ることは非常に小さな贈り物であると考えており、「ベーコン10枚を贈ることは最も小さな贈り物である」とも言いました。これは、学生が弟子になるために「ベーコン10枚」を持ってくることは安すぎることを意味し、そのようなベーコン10枚を贈ることはすでに「小さな贈り物」です。 （南宋の朱熹は『論語』に「干し肉を一束以上持って私のところに来る人には、必ず教えを説いた」と書いている。朱熹は「秀とは干し肉のことである。干し肉十枚で一束になる。昔、人々が会うときは、礼儀として贈り物を持ってこなければならなかったが、干し肉の束は最も細いものだった」と言っている。）また、「腑」は『朔文街子』にも「干し肉は干し肉である。 ”

今話題のベーコンも、数千年の歴史があります。『易経・史記』には「六三、ベーコンを食べると毒に遭う、少しケチでも咎めない」とあります。また、歴史の記録によると、2000年以上前の東漢末期、軍閥の張魯が敗れて南下する際、漢中を通過し、漢中の人々は彼に上質なベーコンを振る舞ったそうです。また、宋代の陳元良が著した『隋時広記』にも、ベーコンの具体的な作り方が詳しく記録されている。「十二月十二日に豚肉を使い、まず発酵させた酒で煮て、かまどの脇に吊るし、寒食日に食べる。」

したがって、要約すると、孔子が定めた徒弟制度における「叔秀」の贈り物は、私たちの理解におけるベーコンとして理解されるべきである。秦以前には「肉を食べる者は下品だ」という諺があったが、孔子は弟子として受け入れるのに必ずしもベーコン10枚を必要としなかった。実際、弟子が誠実であれば、断る理由はなかった。孔子の本来の意図について本末転倒ではない。

最後にいつものように、ベーコンに関する詩を添付します。南宋の王邁による「ベーコン」です。「凍った蹄を玉に刻んで欲を鎮めるが、魚臭くて前に進めない。」水を一杯飲んで満腹になった一方、隣のおじいさんは正午に台所から離れて休憩を取っています。