元宵と湯圓は同じものですか？元宵と湯圓の作り方の違いは何ですか？

元宵を食べる習慣がいつどこで始まったのかについては、人々の間でさまざまな意見があります。伝説によると、元宵節は春秋時代の楚の昭王から始まったと言われています。旧暦の1月15日、楚の昭王が長江のほとりを通りかかったとき、川面に何かが浮かんでいるのを見ました。それは外側が白く、内側が赤い甘い食べ物でした。楚の昭王が孔子に助言を求めたところ、孔子は「これはウキクサの実です。これを手に入れれば、主君の復活の兆しとなるでしょう」と答えました。それ以来、元宵節に元宵を食べることは歴史となった。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

元宵はもともと湯圓と呼ばれていたという説もあります。漢の武帝の時代に、宮廷に元宵という名の女中がいて、湯圓を作るのがとても上手でした。それ以来、人々はこの女中にちなんで湯圓と名付けました。

「元宵」に関する最も古い記録は、実は宋代に遡るはずです。当時は「砂糖玉」や「浮玉」と呼ばれていました。元宵節に必ず食べるべき食べ物なので、官僚や文人は「元宵」と名付けました。

古代中国語の北京語は、現代の広東語と多少似ています。「tuanyuan」「tangyuan」「tangyuan」の3つの単語は、現代の広東語では発音が似ているため、南部の現在の「tangyuan」という名前もこの要因によるものと考えられます。

明代の劉若瑜の著書『卓中志』には、「元宵は南方のいわゆる餅米団子である」と記されている。両者の形や本質は非常に似ているが、主に作り方において大きな違いがあることがわかる。

元宵作りの真髄は「巻くこと」であり、生産の基本は「詰めること」です。

まず必要な具材を固めてから、小さな立方体に切り、具材に水をふりかけて、用意しておいた乾燥したもち米粉（もち米粉）に入れ、もち米粉をふるいにかけて具材に均等にくっつくようにし、もう一度水に浸して、元宵を作るのにちょうどいい大きさになるまでもう一度転がします。

元宵の餡は主に甘いもので、固形、ナツメペースト、ラード豆ペースト、砂糖胡麻、ナッツ、サンザシなどがあり、煮たり、揚げたり、蒸したり、炒めたりすることができます。特に、米酒、キンモクセイ、砂糖で調理した固形の小さな元宵は栄養価が高く、おいしいです。

もち米作りの真髄は「揉み」であり、製造の基本は「皮」です。

南部のもち米団子は、もち米粉を水と混ぜて生地を作り、それをいくつかの小さなピースに分割し、小さなピースを皮に押し付け、必要な量の詰め物を詰めて丸いもち米団子に巻いて作られます。

もち米団子の餡は、元宵団子のように最初は甘いものが中心でしたが、現在では元宵団子よりも濃厚な餡になっています。甘みをベースに、生肉餡、エビ餡など塩味のあるものも開発されています。調理方法も元宵団子と同じで、茹でる、揚げる、蒸す、炒めるなど様々な調理法があります。

元宵と湯圓の最大の違いは調理方法ですが、他の部分にも若干の違いがあります。

もともと湯圓と元宵は作ってすぐに食べなければなりませんでしたが、冷凍技術の登場により、材料をより長く保存できるようになりましたが、両者には違いがあります。もち米団子は冷凍保存が可能で、スーパーでよく売られている急速冷凍もち米団子も冷凍保存が可能ですが、元宵は冷凍保存がほとんどできません。元宵は乾燥した粉で作られているため、冷凍すると割れやすく、調理すると中身が露出しやすくなります。そのため、元宵は北部の路上で作られ、売られています。

元宵の食感は湯圓よりも粗く、これは調理方法によるものです。元宵は湯圓よりも水分が少なく、より「固い」ため、食感も湯圓よりも硬いため、調理すると芯が硬くなりやすいのです。もち米は食べ過ぎると消化しにくいので、湯圓よりも元宵の方が消化しにくいです。消化器官が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。