春秋戦国時代、中国で最初の塩商人となった魯の国出身者は誰ですか？

秦漢の時代、河東県は山西省の運城と臨汾の地域に位置していました。黄河は山西省の南西部の境界を流れており、山西省は黄河の東に位置しているため、この地域は古くから河東と呼ばれていました。昔の人は河東塩湖の水を近くの農地に引いていました。毎年真夏に強い南風が吹くと、農地は一昼夜で塩の花で覆われました。地元の人はこれを「植え塩」と呼び、塩の品質は非常に良好でした。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

『緑石春秋・原味』には、「最高の調味料は楊浦のショウガ、昭要のシナモン、月洛のキノコ、大夏の塩、翡翠色の粤街の露、長沢のキャビアである」とある。つまり、最高の調味料は四川省楊浦のショウガ、湖南省貴陽の昭要山のシナモン、広西省月洛のタケノコ、チョウザメの肉から作ったソース、山西省の河東塩、翡翠色の粤街山の蜜、西の大湖のキャビアである。

春秋戦国時代には塩があれば国が豊かになると言われていました。 『漢書』には「呉は東シナ海の水を煮て塩を作り、富を得て国に潤沢な資金があった」と記されている。斉の管仲も塩官を設置して塩の煮沸を専門とし、漁業と塩の利益で国を繁栄させた。中国で最初の塩商人は春秋時代の魯の易盾でした。「陶朱と易盾は互いに同じくらい裕福だった」という古い諺がありますが、陶朱とは范離のことを指します。

范蠡は越の王・郭堅を助けて武王を倒した後、郭堅王は自分とは平和に暮らすことができない人物だと考え、官職を辞して山東省定陶県に行き、「陶朱公」と名乗り、商売をして富を得た。 「19年間で三度財を成し、子孫は繁栄し、ついには裕福になった。」 義頓は春秋時代に荀国に渡った。荀州は漢代には河東県に属し、現在は山西省の一部となっている。易頓は10年間、浙江省の河東塩業を経営し、富豪となった。

古代では、塩商人は一般的に独占特権を持っていたので、彼らの多くは富を築いていました。明清の時代、江南の揚州地域の塩商人の贅沢は頂点に達しました。 『清百雷潮』によると、「一度に何万枚の金貨を使いたい者がいたので、信者に金貨をすべて使って金箔を買わせ、鎮江の金山寺の塔まで運ばせ、風に飛ばした。一瞬にして道中の草木に散らばり、二度と集めることができなかった。また、金貨三千枚で蘇州のタンブラーを購入し、水に注いだところ、水路が冷えた」という。美人が好きな人もいて、清掃員から女性コックまで、20代の美人を選ぶ。逆に醜い容姿の女性を好む人々もいる。そのような女性を奴隷として獲得するために、奴隷たちは躊躇することなく、彼女たちの顔にソースを塗ったり、日光にさらしたりして醜い容姿を作った。

塩は料理の味付けに欠かせません。しかし古代人は、「塩辛い食べ物を好む人は皮膚に黒色腫ができ、食べ過ぎると肺が凝固して変色する」と信じていた。 「貂丁記」はこう言っています。「料理に塩を加えるときは、水に溶かして澄まし、泥状の残留物を取り除いて、塩の塊や残留物がないようにしなければなりません。」料理をするときは、最初にすべての調味料を加え、最後に塩を加えるのが最善です。 「塩を早めに入れすぎると、食べ物が腐ってしまいます。」

古代中国では、食べ物に塩と梅を使って味付けをしていたため、『文経』には「スープを作るなら塩と梅を使う」と書かれています。五味のうち、塩味は最初なので、塩は最初の調味料として挙げられています。現在、中国人が消費する塩は、沿岸地域では主に海塩、北西部では池塩、南西部では井戸塩です。海塩の中では淮塩が最高であり、池塩の中では河東塩が第一であり、井戸塩の中では自貢塩が最高です。